Antepfistıklı Pirinç Pilavı: Zengin Aroma ve Yumuşacık Dokunun Büyüleyici Buluşması

Türk mutfağının vazgeçilmez yan yemeği pirinç pilavı, aroması ve kıvamıyla sofraları şenlendirmeye devam ediyor. Peki, antep fıstığı ile zenginleştirilmiş bu pilav nasıl hazırlanır ve hangi püf noktaları dikkat edilmelidir?

Aynı klasik tarife farklı bir dokunuş katan bu tarifte, tereyağının lezzetiyle pirinç taneleri özenle kavrulur ve şeffaflaşırken içine ince kırılmış antep fıstığı ile su eklenerek pilav suyunu emer. Son aşamada dinlendirme adımı pilavın kıvamını belirginleştirir; 15 dakika bekletildiğinde taneler arasındaki denge ve aromalar daha belirginleşir.

Gerekli malzemeler: 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 su bardağı pirinç, 1 su bardağı iri kırılmış Antep fıstığı, 3 su bardağı su, tuz.

Hazırlık ve pişirme süreci: Pirinçleri iyice yıkayıp süzdikten sonra tencerede tereyağı ile kavurmaya başlayın. Pirinçler hafifçe şeffaflaşınca antep fıstığını ekleyin ve arkasından suyu ilave edin. Tuzunu da ekleyerek kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp havlu ile örtün ve pirinçler dinlenene kadar yaklaşık 15 dakika bekletin. Afiyet olsun.