Yer Elmasının Faydaları Nelerdir?

21.07.2020

A⁺

A^-

Tatlı patates olarak da bilinen yer elması kahverengi kabuklu kök sebzedir. Çeşitlerine göre renkleri değişen yer elmasının en bilindik olanı ise turuncu olanıdır. Bunun yanı sıra, pembe, mor ve sarı renkli çeşitleri de bulunmaktadır.

Yer elmasının içeriğinde demir, kalsiyum, selenyum gibi birçok vitamin ve mineral bulunmaktadır. Önemli bir lif kaynağı olan yer elması, B ve C vitaminleri yönünden de oldukça zengindir.

Aynı zamanda yer elmasının içerisinde beta-karoten adı verilen özel bir kimyasal bileşen bulunmaktadır. Beta-karoten tüketildikten sonra A vitaminine dönüşür. Beta-karoten emilimini arttırmak için yer elmasının zeytinyağı ile birlikte tüketilmesi tavsiye ediliyor.

YER ELMASI KANSERİ ÖNLER Mİ?

Kanseri önlemeye yarayan tek bir süper besin yok. Ancak sağlıklı bir beslenme düzeni ile kanser riskini azaltabileceğinize dair araştırmalar yapılıyor. Özellikle antioksidan yönünden zengin meyve ve sebzeler vücudu savunmaya yardımcı olur.

Yapılan araştırmalar, özellik mor yer elmasının kanser riskini azaltmaya yardımcı olduğunu ortaya koymuştur.

YER ELMASI NASIL YENMELİ?

Uzmanlar, yer elmasından daha fazla fayda sağlamak için kabuklarının soyulmamasını öneriyor. Bunun yerine yer elmasını ovarak iyice yıkamak çok daha sağlıklıdır.

SİNDİRİM SİSTEMİNİ DESTEKLER

Yer elması, sağlıklı bir sindirim sistem için oldukça önemli bir besindir. Hayvanlar üzerinde yapılan araştırmalarda yer elmasının yüksek fitosterol içeriğinin sindirim sistemi üzerinde koruyucu bir etkiye sahip olduğu ortaya koymuştur. Aynı zamanda mide ülserlerinin önlenmesi ve tedavisinde önemli bir etkisi de bulunmaktadır.

ABD Gıda ve Beslenme Araştırmalarının yaptığı bir çalışmaya göre mor yer elmasının göz sağlı için son derece faydalı olan bir antioksidan çeşidi içerdiği kanıtlanmıştır.