Tarım ve Orman Bakanlığı’ndan Natamisin İçeren Gıdalar Hakkında Uyarı

Tarım ve Orman Bakanlığı’ndan Sağlıksız Gıda İfşaları

Tarım ve Orman Bakanlığı, ekim ayında başlattığı sağlıksız gıda ifşalarına hız kesmeden devam ediyor. Güncellenen listede en son olarak, internet üzerinden ‘tulum peyniri’ olarak satılan bazı ürünlerde, göz ilaçlarında kullanılan ve mantar enfeksiyonlarına karşı etkili olduğu bilinen natamisin bileşeni tespit edildi.

Peynirlerin Mantarlaşmasını Engelleyen Madde

Natamisin, göz mantarlarına karşı etkinliği ile bilinen bu madde, peynirlerin uzun süre boyunca bozulmadan kalmasına yardımcı olmakta. Uzmanlar, bu tür şüpheli gıdaların tüketilmemesi gerektiğini vurgularken, bu ürünlerle ilgili şikayetlerin ALO 174 ihbar hattı aracılığıyla yapılabileceğini hatırlatıyor.

Natamisin Nedir?

Natamisin, özellikle süt ve süt ürünleri başta olmak üzere gıda endüstrisinde yaygın şekilde kullanılan bir antifungal (mantar önleyici) madde olarak öne çıkmaktadır. Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yayınlanan taklit ve tağşiş listesinde, natamisin içeren ürünlerin sağlık açısından ciddi riskler taşıdığı belirtilmektedir. Bu madde, bazı hassas bireylerde ciltte döküntü, şişlik ve kaşıntı gibi alerjik reaksiyonlara sebep olabilmektedir. Uzun vadeli ve yüksek dozda tüketimi ise bağırsak florasında bozulmalara, sindirim sistemi komplikasyonlarına ve çeşitli mide rahatsızlıklarına yol açabilir.

Natamisin Kullanım Alanları

• Peynir, yoğurt gibi süt ve süt ürünlerinde yaygın olarak kullanılır.
• Şarküteri ürünlerinde de kullanılarak, ürünlerin raf ömrünü uzatır.
• Kullandığı gıdada küf ve maya gelişimini engelleyerek bozulmayı önler.
• İlaç sektöründe de kullanılmakta ve insanlarda görülen bazı mantar hastalıklarını tedavi etmek için etkili bir yöntem olarak değerlendirilmektedir.