Mangal Söndüren Balık: Tirsi’nin Lezzet ve Sağlık Özellikleri

Karadeniz’in En Sevilen Balığı: Tirsi

Karadeniz’in vazgeçilmez balıklarından biri olan ve içerdiği yüksek yağ oranı sayesinde “mangal söndüren balık” unvanını kazanan tirsi, hamsi ve mezgitten sonra en çok tercih edilen balık türü haline gelmiştir. Bu özel balık, iri ve lezzetli yapısıyla balık tutkunlarının ve sofraların gözdesidir.

Yenilikçi Lezzet ve Beslenme Değeri

Tirsi balığı, ince yapısı ve rahatsız etmeyen kılçıklarının yanı sıra, içerdiği zengin omega-3 yağı ve B12 vitamini ile sağlık açısından da oldukça değerlidir. Lezzetiyle kendisine hayran bırakan tirsi, uygun fiyatı sayesinde her bütçeye hitap eder. Özellikle yüksek besin değeri ve sağlıklı içeriğiyle, balık severlerin vazgeçilmezleri arasında yer alır.

Sezon ve Piyasa Durumu

Sezon boyunca dalgalı seyreden tirsi balığı, hamsinin beklentileri karşılamadığı dönemlerde balıkçıların tezgahlarında sıkça bulunur hale gelir. Hamsi ve mezgitin yanı sıra, Tirsi, balıkçılar tarafından özellikle tercih edilmekte ve sofralara ulaşmaktadır.

Balıkçılar ve Uzmanlar Anlatıyor

Balıkçı Hülya Kılıç, tirsi balığının özelliklerini şu sözlerle anlatıyor: “Tirsi, sardalyagiller ailesinden gelen, yağlı ve lezzetli bir balıktır. Sardalyagiller ailesine mensup olmasına rağmen, sardalya kadar hafif değildir. Biraz daha çinekopa benzer ve bazı kişiler tarafından lüferin alternatifi olarak da adlandırılır. Ayrıca, mangalda pişirildiğinde çok lezzetli olur. Izgara, fırın veya tava gibi farklı pişirme yöntemleriyle hazırlanabilir. Hafif yağlı olduğu için unu ve mısır unu ile kaplayarak da lezzetini artırabilirsiniz.” şeklinde konuştu.

Sonuç

Gün geçtikçe daha fazla kişi tarafından keşfedilen tirsi balığı, hem ekonomik hem de besleyici özellikleriyle Karadeniz mutfağının önemli bir parçası olmaya devam ediyor. Balık tutkunlarının ve sağlıklı beslenmek isteyenlerin tercihleri arasında yer alan tirsi, sofralarda kendine geniş yer bulmaya devam ediyor.