Kışın Vazgeçilmezi Ihlamur Fiyatları Artıyor

Kışın Vazgeçilmezi Ihlamur Fiyatları Yükseliyor

Soğuk havaların etkisiyle birlikte grip, nezle ve diğer soğuk algınlığı hastalıkları artış gösterirken, vatandaşlar bu durumdan korunmak için aktarlara yöneliyor. Ihlamur, bu dönemde en çok tercih edilen bitkiler arasında ilk sırada yer alıyor. Geçtiğimiz yıl kilosu 600-700 TL civarında satılan ıhlamurun fiyatı, bu yıl bin 500 TL’ye kadar yükselmiş durumda.

Trabzonlu aktar Muharrem Kan, bu günlerde ıhlamura olan talebin oldukça yüksek olduğunu belirtiyor.

“Çok Pahalı Olmasının Nedeni, Kimsenin Artık Toplamaması”

Kan, “Şu anda ıhlamur talebi patlama noktasında, ancak gelen müşteriler fiyatları çok pahalı buluyor. Bunun en büyük nedeni, artık kimsenin ıhlamur toplamaya çıkmaması,” diyor. Trabzon’da, her mahallenin neredeyse bir ıhlamur ağacı olduğunu hatırlatan Kan, “Eskiden dedelerimiz, hem şifa kaynağı olması hem de güzel kokması için bu ağaçları bahçelere dikmişti. Ancak günümüzde, bir yevmiyeyi kurtarmadığı için kimse toplamaya çıkmıyor. Akşama kadar bir kilo toplayamayacağını bilen insanlar, bu zahmete girmiyor,” şeklinde konuştu.

Kan, ıhlamurun bu yıl kilosunun bin 500 TL olduğunu, önceki yıl ise 600-700 TL civarında satıldığını ifade etti. “Artık köylerde yaşayanlar yavaş yavaş şehre göç ettikçe, oradaki ıhlamur ağaçları pek toplanmıyor. Günümüzde yeni ıhlamur ağaçları dikildiğini hiç duymadım, elimizde sadece dedelerimizin diktiği ağaçlar mevcut,” dedi.

Ihlamur toplamanın işçilik gerektiren zahmetli bir iş olduğunu da vurgulayan Kan, “Akşama kadar bir kilo ıhlamur toplamak oldukça zor. Dolayısıyla maddi olarak pek bir kazanç sağlamıyor,” şeklinde konuştu. “Ihlamuru genellikle 50 gramlık torbalar halinde 70-75 TL’ye satıyoruz. Geçen yıl aynı torba 30-35 TL idi,” diye ekledi.

Ihlamur Nasıl Demlenmeli?

Ihlamurun doğru bir şekilde demlenmesi gerektiğini belirten Kan, “Eskiden ıhlamuru sobanın üzerinde saatlerce kaynatıp rengi kahverengiye dönene kadar içiyorlardı. Ancak bu, aslında yanlış bir yöntem. Ihlamuru normal çay demler gibi demlenmekte fayda var. En fazla on dakika bekledikten sonra içilmeli,” dedi.

Kan, ıhlamura limon sıkılabileceğini, güzel kokması için karanfil ya da çubuk tarçın eklenebileceğini de belirtti. “Ihlamur içildiğinde vücuda ısı ve canlılık veriyor. Isı sayesinde insan halsiz veya bitkin ise kendini daha güçlü hissediyor,” diyerek sözlerini tamamladı.

Kaynak: İhlas Haber Ajansı / Umut Halavart – Ekonomi