Japonların yaşam sırrı: Bunu yiyorlar ve 100 yıl yaşıyorlar…

Japonlar, dünyanın en uzun ömürlü insanları arasında yer alır. 100 yaşın üzerinde olanların sayısı ülkede 90 binden fazladır ve Okinawa adası, özellikle yaşam süresinin uzadığı bölge olarak öne çıkar. Bu bölgede basit beslenme alışkanlıkları, uzun ve sağlıklı bir yaşamın anahtarı olarak kabul edilir.

OKİNAVA DİYETİ ile ilgili dikkat çeken nokta, tam tahıllı gıdaların ağırlıklı olarak tüketilmesi, kırmızı et ve tam yağlı süt ürünlerinin ise sınırlandırılmasıdır. Düşük glisemik indeksli öğünler tercih edilir; şeker tüketiminin kısıtlanması ve doymuş yağ içeriğinin düşük tutulması diyetin temelini oluşturur. Yine baklagiller ve soya ürünleri günlük beslenmede önemli yer tutar. Balık ve diğer deniz ürünleri ise makul miktarlarda tüketilir.

Kaynaklar, Okinawa diyetinin şu karakteristiklerle öne çıktığını belirtir: düşük kalorili bir profil, yaklaşık 1800 kcal/gün seviyesinde; sebze ağırlıklı bir tablo ve günlük tüketimin %50’sinden fazlasını oluşturan bir sebze içerigi; hafif balık ve soya tüketimi; az miktarda hayvansal ürün ve doymuş yağ; işlenmiş şeker ve yüksek oranda işlenmiş gıdaların neredeyse hiç bulunmaması; mevsimlik ve yerel ürünlerin baskınlığı.

Bu beslenme yaklaşımının etkileri, Okinawa’daki uzun ömürlü insanlar ve yaşlılıkla ilgili hastalık risklerinin görece düşük olmasıyla görülebilir.

Kaynaklar: DİYET LİSTESİ, Ensonhaber.