Dünya Gıda Günü’nde Gıda Okuryazarlığı ve Dengeli Beslenmenin Toplum Sağlığına Etkisi

Gıda okuryazarlığı kavramı; bilinçli tercihler, dengeli beslenme ve güvenilir bilgilerle desteklenen bir yaşam biçimi olarak öne çıkıyor. Sabri Ülker Vakfı, Dünya Gıda Günü vesilesiyle bu konunun toplum sağlığı için ne kadar kritik olduğuna dikkat çekiyor. Vakıf Başkanı Dr. Talat İçöz, dengeli beslenmenin ancak doğru bilgi ve bilinçli kararlarla mümkün olduğunu vurguluyor: “Gıda okuryazarlığı, bireyler için değil, toplumun ve dünyanın geleceği için de sorumluluk anlamına geliyor.” EUFIC ile gerçekleştirilen Gıda Okuryazarlığı Araştırması da bu farkındalığı artırmayı hedefliyor ve beslenme ile sağlık okuryazarlığının güçlendirilmesini destekliyor.

Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) verilerine göre, küresel nüfusun hızla artması, iklim değişiklikleri, savaşlar ve ekonomik kırılganlıklar nedeniyle dünya genelinde yaklaşık 673 milyon kişinin açlıkla karşı karşıya olduğu görülüyor. Bu rakamlar, her geçen gün daha da kırılgan bir tabloya işaret ederken, uluslararası kurumlar birlikte hareket etme çağrısını sürdürüyor. 16 Ekim, FAO’nun kuruluşunun 1945’li yıllara dayanması nedeniyle her yıl Dünya Gıda Günü olarak kutlanıyor ve bu yılın temasında “Daha İyi Gıdalar ve Daha İyi Bir Gelecek İçin El Ele” ifadesi öne çıkıyor.

Sabri Ülker Vakfı, kurulduğu günden bu yana 15 yıldır toplumun beslenme ve sağlıklı yaşam bilincini güçlendirmeyi amaçlıyor. Gıda etiketlerini doğru yorumlama, mevsimine uygun meyve ve sebze tercihleri, gıda israfını azaltma, planlı alışveriş ve çeşitli-dengeli beslenme konularında farkındalık yaratıyor. Vakıf Başkanı Dr. Talat İçöz, “Dünya Gıda Günü temasıyla paralel olarak gıda okuryazarlığını artırmaya kararlıyız” diyor. Avrupa Gıda Bilgi Konseyi (EUFIC) ile yürütülen çalışmalar, toplumun beslenme ve sağlık okuryazarlığı düzeyini ölçüyor ve bu alanda etkili stratejiler geliştirmek için temel oluşturuyor.

İSTANBUL – Kaynak: İhlas Haber Ajansı / Yerel Kaynak: Haberler.com