Eşinin Hediye Ettiği Çiçekleri Bile Sirkeye Dönüştüren Kadın, 37 Çeşitlik Sirke Üretimiyle Ev Ekonomisine Katkı Sağlıyor

Adana’da İlginç Bir Hobi ve Başarı Hikayesi

Adana’nın sıcak ve verimli topraklarında yaşayan 46 yaşındaki Hatice Köse, çocukluk hayallerini gerçeğe dönüştürerek kendine özgü bir hobi edindi. Bu hobiyi zamanla profesyonel bir üretime dönüştüren Köse, 37 farklı çeşitte doğal sirke üretimiyle bölgesinde adını duyurmayı başardı. Hem kendi sağlığı hem de ev ekonomisi için yaptığı bu çalışmalar, onu bölgedeki benzersiz bir girişimci haline getirdi.

Çocuklukta Gözlemlediği ve Öğrendiği Sirke Yapımı

Köse, çocuk yaşta köyde geçirdiği zamanlarda anneannesinden geleneksel yöntemlerle sirke yapımını öğrendi. O zamanlar üzüm pekmezi sonrası elde edilen üzüm sirkesini büyük bir merakla takip eden genç kız, bu doğal şifa kaynağını kendi eliyle üretme hayaliyle büyüdü. Yıllar sonra, Adana’da doğada topladığı çeşitli bitkileri kullanarak kendi sirke serüvenini başlattı.

Yıllık Üretim ve Çeşitlilik

Hatice Köse, yılda yaklaşık 700 litre kadar farklı bitki ve meyveden ürettiği sirkeyi, gururla müşterilerine sunuyor. Hurma, gelincik, safran, melisa otu, lavanta, ısırgan otu, gül, nar çiçeği ve portakal çiçeği gibi bölgede yetişen ve şifasıyla bilinen pek çok bitkinin sirkesini elde ediyor. Bu çeşitlilik, onun ürünlerini hem sağlıklı hem de eşsiz kılıyor.

Hobisini İş ve Aile Hayatına Entegre Etme

Köse, eşinin kendisine hediye ettiği güzel bir gelincik çiçeğiyle bile büyük bir şifa kaynağı olan sirke üretimini sürdürüyor. “Bölgemizdeki birçok bitki ve çiçek, geleneksel tıpta ve alternatif tedavide kullanılıyor. Özellikle temiz ve sağlıklı ortamda hazırlanan sirke, atalarımızdan gelen önemli bir şifa kaynağıdır” diyerek, bu geleneği yaşatmaya devam ediyor.

İleri Dönüşüm ve Ürün Çeşitlendirmesi

2013 yılından beri evde başlayan sirke üretimini, zamanla farklı şifalı ürünler ve bitki yağlarına da taşıyan Köse, katran kozalaklarından şurup, kantaron yağı, gül yağı ve diğer şifalı bitki yağları üretimini de ekledi. Bu çalışmalar, onun hobisini hem gelir kaynağına hem de kültürel bir mirasa dönüştürmesini sağladı.

Geleceğe Dair Düşünceler ve Miras

Hatice Köse, kendi ailesine ve gelecek nesillere, bu geleneksel ve doğal üretim biçimini aktarmanın gururunu yaşıyor. Gelecekte de bölgedeki doğal ve şifalı bitkilerin üretimini sürdürecek, yeni tarifler ve ürünler geliştirmeyi hedefliyor. Bu sayede, hem ev ekonomisini güçlendirmeye hem de bölge kültürüne katkı sağlamaya devam ediyor.