Meyan Kökü Şurubunun Faydaları ve Kullanım Önerileri

Meyan Kökü Şurubu: Osmanlı Mutfak Kültürünün Günümüzdeki Yansımaları

Osmanlı İmparatorluğu dönemine kadar uzanan bir geleneğin ürünü olan Meyan kökü şurubu, günümüzde özellikle yaz aylarında vatandaşlar tarafından tercih edilmektedir. Uzmanlar, su, meyan kökü, limon, fesleğen ve nar çiçeğinden oluşan bu karışımın, serinletici bir içecek olmasının yanı sıra, çocukların bağışıklık sistemini güçlendirdiğini, ayrıca kronik akciğer hastalıkları, akciğer enfeksiyonları, yutaktaki enfeksiyonlar ve iltihaplanmalar için de faydalı olduğunu vurgulamaktadır.

Osmanlı döneminde mutfak kültüründe önemli bir yere sahip olan ve misafirlere ikram edilen bu lezzetli şurup, günümüze kadar gelerek yaz aylarında vazgeçilmez bir içecek haline gelmiştir. Su, meyan kökü, limon, fesleğen ve nar çiçeğinden oluşan bu karışım, bunaltıcı sıcak havalarda serinletici özelliği ile dikkat çekerken, aynı zamanda akciğer sağlığına olan olumlu etkileriyle de öne çıkmaktadır.

Akciğer Sağlığına Faydaları

Meyan kökü şurubunun, meyan kökü bitkisinin ekstresinden elde edilen bir karışım olduğunu belirten Tıbbi ve Aromatik Bitkiler Teknikeri Ayşen Çebiç, bu şurubun içerdiği tamamen doğal bileşenlerle insan sağlığına önemli katkılar sunduğunu ifade etmektedir. Özellikle kronik akciğer rahatsızlıkları, akciğer enfeksiyonları, yutaktaki enfeksiyonlar ve iltihaplar için birebir bir çözüm sunduğunu dile getiren Çebiç, şunları ekliyor:

• Akciğer Sağlığı: Meyan kökü, akciğerlerin temizlenmesine yardımcı olur ve bu nedenle KOAH, astım gibi rahatsızlıkları olan kişiler için önerilmektedir.
• Serinletici Etki: Yaz aylarında serinletici etkisi vardır, içimi keyiflidir ve bu sayede sıcak havalarda rahatlama sağlar.
• Bağışıklık Güçlendirici: İçeriğindeki C vitamini ile bağışıklık sistemini güçlendirir, hastalıklara karşı direnci artırır.

Doğal Tatlandırıcılar ile Kullanım Önerileri

Birçok bitkinin tüketiminde doğal balın kullanılmasını öneren Çebiç, bazı bitkilerin acı olmasından dolayı tüketimlerinin zor olduğunu belirtmektedir. Bu nedenle, acı bitkilerin şeker yerine bal ile tüketilmesinin daha keyifli hale getireceğini vurgulamaktadır. Papatya, melisa gibi bitkilerin de tatlandırılmasında organik bal kullanılmasının, sağlıklı bir alternatif oluşturduğunu ifade etmektedir.

Çebiç, “Kişi bitkiyi alıp kaynatıyor, fakat acı tadı nedeniyle içmekte zorlanabiliyor. Doğru formülasyon ve kullanım önerileri ile hem içimi keyifli hale geliyor hem de daha sağlıklı bir yol izlenmiş oluyor.” şeklinde konuştu.

Çocuklar ve Aileler İçin Tüketim Önerileri

Hazırlanan meyan kökü şurubunun 2 yaş grubundaki çocuklara da içirilebileceğini belirten Çebiç, bu yaş grubundaki çocuklar için bir çorba kaşığı kadar tüketimin uygun olduğunu, 7 yaş grubundaki çocuklar için ise günde 1 çay bardağı veya 1 su bardağı kadar tüketilebileceğini ifade ediyor. Yaşlı bireylerin günde 1 su bardağı, orta yaş grubunun ise 2 ila 3 su bardağı şurup tüketebileceğini sözlerine ekliyor.

Çebiç, “Ürünümüz tamamen saf ve doğaldır; herhangi bir kimyasal madde içermez. Doğal ve bitkisel olması, kişinin sağlığına olumlu katkılar sunar. Ben de bir anneyim ve 7 yaşındaki çocuğuma daha doğal yollarla beslenmesini sağlamaya özen gösteriyorum. Okul çağındaki çocuklar için annelerin, gazlı içecekler ya da hazır paketli gıdalar yerine evde yapılmış doğal ürünleri tercih etmeleri çok önemlidir. Bu, hem çocukların bağışıklık sistemine katkı sağlar hem de sağlıklı bir büyüme sürecine yardımcı olur.” diyerek anne ve babalara önerilerde bulunmuştur.