Zeytinyağlı taze fasulye nasıl yapılır? Püf noktası ve tarifi

İyi bir taze fasulye seçimi ve hakiki sızma zeytinyağı ile hem lezzet hem sağlık deposu bu tarifi yapmak çok kolay. Lezzetli bir zeytinyağlı fasulyenin püf noktası piştikten sonra bir süre dinlenmesinden geçiyor. Bu süre bir gün olursa tadına doyum olmuyor.

Zeytinyağlı Fasulye için malzemeler;

1 kilo taze fasulye
2 orta boy domates
2 orta boy kuru soğan
4 diş sarımsak
5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1,5 çay kaşığı tuz
1 adet kesme şeker
Arzuya göre; karabiber ve ya pul biber

Yapılışı:

Öncelikle tüm malzemeleri çiğden ve kavurmadan yapılacağını belirtmek gerekiyor. İlk olarak kuru soğan yemeklik biçimde doğranır. Sarımsaklar da ince ince doğranır.

 Fasulyeler uç kısımlarından ayıklanır ve ortadan ikiye bıçak yardımıyla ayrılır. Bu işlem ona şık bir görüntü verecek. İyice yıkanır ve en son suyunda bekletilir. Domatesler de rendelenir.

Pişme işlemi yapılacak tencereye ilk olarak soğan sonra üzerine fasulyeler sudan alınarak konur. Üzerine rendelenen domatesler ve sarımsak ilave edilir. En son tuz ve biber konarak ocağa alınır.

Fasulyenin ve domatesin suları kâfi geleceğinden ilk etapta su eklenmez. Pişirme aşamasındayken suyu biterse kaynamış su ilave edilebilir. Yaklaşık 30-40 dakika orta ateşte pişirilir.

Soğuk ve dilenmiş şekilde servis edilmesi tavsiye edilir.

Afiyet Olsun.