Zeytinyağlı Enginar Dolması (Videolu)

Zeytinyağlı Enginar Dolması Tarifi İçin Malzemeler

• 6 adet enginar
• 10 yemek kaşığı pirinç
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• 1/2 (yarım) demet dereotu
• 1/2 (yarım) demet nane
• 1 büyük soğan
• 2-3 adet yeşil soğan
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 (yarım) limon suyu
• 1 çay bardağı +1/3 çay bardağı zeytinyağ
• 1 çay kaşığı şeker
• Temizlemek için 1 limon suyu ve kabukları ve su

Zeytinyağlı Enginar Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Enginarları iyice yıkayalım. Temizledikten sonra kararmasın diye bekleteceğimiz suyu hazırlayalım.
2. Limonu sıkıp kabukları ile kaba koyalım. Su ekleyip video da görüldüğü üzere enginarları ayıklayıp suya bırakalım.
3. Pirinçleri iyice yıkayıp süzelim.
4. Soğanları, yeşillikleri incecik kıyalım.
5. Pirinçleri, tuz, karabiber, şeker ve 1 çay bardağı zeytinyağı ekleyip iç malzemeyi hazırlayalım.
6. Bir tabağa kalan zeytinyağı ve yarım limon suyunu karıştıralım.
7. Enginarları hafif hafif tezgaha vuralım ve yumuşatalım. Zeytinyağ limon karışımına batırıp ortasını ve yapraklarının aralarını dolduralım. Ters çevirip tencereye alalım.
8. Ben, 4 tanesini yapraklarıyla dolma, 2 tanesini de çanak şeklinde asma yaprağına sararak yaptım. Siz hepsini aynı şekilde de yapabilirsiniz. Bir kaç tane de yaprak sarması koyuverdim.
9. 2 çay bardağı su ile tabakta kalan yağ, limon karışımını da ekleyelim. 1 saat pişirelim.
10. Tuz, karabiber tercihe göre azaltıp çoğaltabilirsiniz. Afiyet olsun 🤗