Yulaflı Mercimekli Köfte

Yulaflı Mercimekli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı irmik
• 3 su bardağı eti lifalif ince öğütülmüş yulaf
• 2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
• 2.5 su bardağı su
• 1 demet maydanoz
• 1 demet taze soğan
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• Tuz

Yulaflı Mercimekli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle kuru fasulyeyi haşlayın ardından tencerenin içine yıkanmış süzülmüş kırmızı mercimeği bırakın.
2. Ardından üzerine suyu ilave ederek birlikte mercimeğimiz suyunu çekene kadar orta ateşte mercimeği pişirin
3. Ardından pişen mercimeğin üzerine eti, lifalif ince öğütülmüş yulaf ezmesi ve irmiği bırakın birlikte karıştırın tencerenin kapağını kapatıp, 15 dakika dinlendirin.
4. Maydanozları ince ince doğrayın ardından taze soğanı ince ince doğrayın, ardından haşlanmış kuru fasulyeyi rondodan çekin.
5. Dinlenmiş mercimeği yoğurma kabına alın ve bir tavada zeytinyağını, biber salçasını kavurun, ocağın altını kapatıp, salçalı sosa karabiber, pulbiberi, kimyonu bırakarak karıştırın.
6. Ardından salçalı sosu mercimeğin üzerine bırakın, ardından püre halindeki kuru fasulyeyi mercimeğe ilave ederek birlikte köftemizi 5 dakika yoğurun.
7. Ardından maydanoz ve taze soğanı ilave ederek 2 dakika tekrardan yoğurun köftemizi istediğiniz şekli vererek servis tabağına bırakın afiyet olsun. Su bardağı ölçüsü 200ml.