Yavaş Yemek, Sağlıklı Yaşam: Metabolik Riskleri Azaltan Beslenme Hızı İnceleniyor

Yemek hızının sağlığı nasıl etkilediği üzerine yapılan bir çalışma, yavaş yemek yemenin metabolik hastalık risklerini azaltabileceğini gösterdi. Çalışma, yaş ortalaması 51 olan ve metabolik sorun bulunmayan 642 erkek ile 441 kadını kapsadı ve katılımcılar hızlı, orta ve yavaş olmak üzere üç gruba ayrıldı. Beş yıl süren takipte, yavaş yiyenlerin metabolik hastalığa yakalanma oranı, diğer gruplara göre daha düşük çıktı.

Hızlı Yemek, Doygunluk Hissini Azaltır mı? Araştırma, hızlı yemek yemenin doygunluk hissini azaltarak kişinin daha fazla yemesine yol açtığını gösterdi. Sonuçlar, hızlı yiyenlerde hastalık gelişme oranının %11.6, normal hızda yiyenlerde %6.5 ve yavaş yiyenlerde %2.3 olarak belirlendi. Çalışmanın yazarlarından Kardiyolog Doktor Takayuki Yamaji, hızlı yemenin metabolik bozuklukları tetikleyebileceğini ve yavaş yemenin önleyici bir strateji olabileceğini ifade etti.

Analizler, hızlı yemenin kilo artışına, bel çevresinde genişlemeye ve kan şekerinde dalgalanmalara yol açtığını gösterdi. Bu durumun insülin direncinin gelişimine zemin hazırlayabileceği vurgulandı. İlgi çekici bulgu ise, yavaş yemenin bu olumsuz etkilere karşı daha koruyucu bir rol oynayabileceği yönünde.

Kaynak ve Ek Notlar: Timeturk tarafından paylaşılan bilgilerle desteklenen bu bulgular, hızlı ve yavaş yemek alışkanlıklarının sağlık üzerinde farklı etkiler yaratabileceğini işaret ediyor.

Kaynak: Timeturk