Uluslararası Beslenme ve Sağlık Okuryazarlığı Konferansı: Türkiye’de Bilgi Kirliliğine Karşı Bilinçlenme Çabaları

Türkiye’de beslenme ve sağlık okuryazarlığı konularında ısrarlı bir farkındalık yaratmayı hedefleyen beşinci Uluslararası Beslenme, Sağlık Okuryazarlığı ve Eğitim Konferansı, Ankara’da gerçekleştirildi. Yerli ve yabancı uzmanların katılımıyla düzenlenen etkinlikte, gıda ve beslenme konularında güvenilir bilgiye erişimin toplum sağlığı için hayati olduğuna vurgu yapıldı.

Sabri Ülker Vakfı Başkanı Dr. Talat İçöz, gıdalara ilişkin güvenilir bilgiyi topluma ulaştırmanın en önemli sorumluluklarından biri olduğunu ifade ederek, toplum refahına katkı sunacak adımların atılacağını belirtti. Açılış konuşmasında Türkiye’nin sağlık okuryazarlığı düzeyinin diğer ülkelerle kıyaslandığında hâlâ geride olduğuna işaret edildi ve 15. yıl dönümünde konferansın bilgi kirliliğiyle mücadelede kilit bir rol üstleneceği vurgulandı.

Etkinlik kapsamında yapılan araştırmalar, Türkiye’nin sağlık okuryazarlığı düzeyinin kitleyi etkileyen önemli bir sorun olduğunu gösterdi. Avrupa Gıda Bilgi Konseyi (EUFIC) ile yürütülen çalışmalar ise beslenme okuryazarlığındaki kırılganlıkları ortaya koydu ve tüketicilerin sağlıklı tabak bileşimini, dengeli beslenmeyi ve bilimsel bilgiyi yorumlamadaki zorluklarına dikkat çekti. Bu bulgular ışığında, gıda okuryazarlığına dair yanlış anlamaların halk sağlığı sorununa dönüştüğünü ifade eden uzmanlar, disiplinler arası işbirliğinin gerekliliğini vurguladı.

Konferansın sonunda düzenlenen yarışmada, sınıf içi uygulamalarla gıda okuryazarlığını artırmayı hedefleyen öğretmenlere ödülleri takdim edildi. Okul öncesi ve ilkokul düzeyinde yaratıcı ve sürdürülebilir projeler üreten katılımcılar, eğitim alanında yapılan çalışmaların öğrencilerin farkındalığını artırdığına dikkat çekti.