Türkiye’de Çiğ Süt Üretimindeki 2024 Yılı Gelişmeleri

Türkiye’de 2024 Yılında Çiğ Süt Üretiminde Önemli Artış ve Dağılım Değişiklikleri

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından açıklanan 2024 yılı çiğ süt üretim verileri, hem toplam üretim miktarı hem de üretim yapısında dikkate değer değişiklikler olduğunu gösteriyor. 2023 yılına kıyasla, ülke genelinde çiğ süt üretimi belirgin bir artış gösterdi ve bu artışın detayları aşağıdaki gibidir.

2024’te Çiğ Süt Üretiminde Kaydedilen Artış

2023 yılında toplam 21 milyon 481 bin 567 ton olan çiğ süt üretimi, 2024 yılında %4,7 oranında büyüyerek 22 milyon 487 bin 757 tona yükseldi. Bu artış, ülke genelinde süt üretiminde sürdürülen gelişmeleri ve sektördeki olumlu eğilimleri yansıtıyor.

İnek ve Manda Sütü Üretimindeki Yüzdelik Artışlar

Yıllık bazda inek sütü üretimi %5,4 oranında artarak önemli bir seviyeye ulaştı. Aynı zamanda manda sütü üretimi %35,1 oranında yükseldi. Buna karşın, koyun sütü üretimi %2,9 ve keçi sütü üretimi %11,2 oranında azalma gösterdi. Bu veriler, hayvancılık sektöründe farklı hayvan türlerine yönelik üretim eğilimlerinin değişimini ortaya koyuyor.

Üretim Dağılımında Değişiklikler

Geçen yıl toplam çiğ sütün %93,6’sını inek sütü oluştururken, koyun sütü %4, keçi sütü %2,1 ve manda sütü ise %0,3 oranında pay aldı. Bu oranlar, sektörün ana üretim kaynağının inek sütü olduğunu tekrar teyit ediyor.

Çiğ Sütün Satış ve Kullanım Alanları

Üretilen çiğ sütün %57,7’si, tarımsal işletmeler tarafından süt toplama merkezleri ve işleme tesislerine satıldı. Ayrıca, %18,3’ü doğrudan tüketicilere, sokak sütçülerine, tüccarlara, pastane ve dondurmacılara yönlendirildi. Üretimin yaklaşık %15,9’u ise, hane halkı tarafından tüketilmek veya süt ürünleri üretimi amacıyla kullanıldı.

Ücretsiz ve Diğer Kullanımlar

Hayvanların beslenmesi amacıyla sağılan ve ücretsiz verilen çiğ süt oranı %4,8 olarak kayıtlara geçti. Ayrıca, hanede tüketilen ve ücretsiz olarak dağıtılan süt oranı ise %1,1 seviyesinde. Üretim ve işleme sırasında kaybolan süt oranı toplam üretimin %0,1’ini oluştururken, kullanım alanı bilinmeyen süt oranı ise %2 olarak rapor edildi.

2023 ve 2024 Yılı Çiğ Süt Üretim Rakamları

Türkiye’de 2023 ve 2024 yıllarında gerçekleşen toplam çiğ süt üretimi, aşağıdaki gibi sıralanmıştır:

• 2023: 21.481.567 ton
• 2024: 22.487.757 ton

Kaynak: Anadolu Ajansı (AA) ve Ensonhaber