Titanyum Oksit İçeren İşlenmiş Gıdaların İnce Bağırsak Üzerindeki Etkileri: Yeni Bulgular

Endüstriyel gıdalarda sıkça kullanılan titanyum oksidin ince bağırsak hücrelerinin yapısını ve işlevini olumsuz yönde etkileyebileceği belirtiliyor. Araştırmalar, bu nano-parçacıkların bağırsak hücrelerinin besleyici öğeleri tutma kapasitesini zayıflatabildiğini ve zararlı mikroplara karşı savunmayı azaltabildiğini gösteriyor.

Çalışmalarda, sakız, şekerleme ve ekmek gibi yaygın işlenmiş gıdalarda bulunan titanyum oksit nano-parçacıklarına uzun süreli maruz kalmanın, bağırsak bariyerinin güçsüzleşmesi ve metabolizmanın yavaşlaması gibi olumsuz etkileri tetiklediği gözlemlendi. İnce bağırsak hücre kültürü üzerinde yapılan deneyler, kısa süreli bir etkiyi hemen fark ettirmezken, uzun vadeli maruz kalmada mikrovilü adı verilen sensör benzeri çıkıntıların azaldığını gösterdi.

Bağırsak bariyerinin incelmesi ile besinlerin sindirimi zorlaşabilir ve bazı minerallerin (demir, çinko) aynı zamanda yağ asitlerinin emiliği de sekteye uğrayabilir. Bu bağlamda, bağırsak fonksiyonlarının kronik bozulması saptanan önemli bir uyarıdır.

Dr. Gretchen Mahler ise işlenmiş gıdaların bir parçası olarak Titanyum oksit tüketiminden kaçınmanın yollarını değerlendirirken, kronik maruz kalmanın sindirim yeteneğini bozduğunu vurguluyor. Mahler, işlenmiş gıdalardan ve özellikle şekerlemelerden uzak durmanın bu etkileri azaltmada etkili bir adım olduğunu ifade ediyor.

Arizona Üniversitesi’nin 2012 yılında yaptığı bir çalışmada, sakızdan kek ve mayonez gibi 89 farklı işlenmiş gıdanın toplam içeriği incelenmiş ve çoğunda titanyum oksit bulunduğu tespit edilmiştir. Bu bulgular, yıllardır yaygın olarak tüketilen bazı ürünlerde söz konusu katkı maddesinin varlığını güçlendirmektedir.