Tam Buğday Ekmeği Tüketimini Yaygınlaştırma Kampanyası Türkiye Genelinde Başlıyor

Sağlıklı Beslenme İçin Yeni Bir Adım: Tam Buğday Ekmeği

Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü öncülüğünde başlatılan ve halkın daha besleyici, sağlıklı ve doğal ekmekler tüketmesini hedefleyen proje, sadece Konya ile sınırlı kalmayıp, tüm Türkiye genelinde yaygınlaştırılmayı planlamaktadır. Bu kapsamda, uzmanlar ve sağlık yetkilileri, tam buğday ekmeğinin günlük yaşamda daha fazla tercih edilmesiyle birlikte, diyabet, kalp-damar hastalıkları ve obezite gibi kronik hastalıkların önlenmesinde önemli bir rol oynayacağını vurgulamaktadır.

Gıda ve Kontrol Genel Müdürü Ersin Dilber, Ali Ulvi Kurucu Gençlik Merkezi’nde düzenlenen tanıtım toplantısında, “Tam buğday ekmeğinin tüketimini artırmak, halk sağlığını korumak ve hastalıkların önüne geçmek adına atılan bu adım, ülke genelinde sürdürülebilir sağlık politikalarının temel taşlarından biri olacak.” dedi. Ayrıca, bu kampanyanın, Türkiye’nin tarım ve gıda sektörlerinin gelişimine de katkı sağlayacağını belirtti.

Türkiye’de Tam Buğday Ekmeği Politikası ve Gelişimi

Tarım ve Orman Bakanlığı ile Sağlık Bakanlığı tarafından ortak yürütülen “Tam Buğday Ekmeği Yaygınlaştırma Kampanyası” ilk etapta pilot bölge olarak seçilen Konya’da başlatıldı. 2013 yılında yürürlüğe giren mevzuatla, fırınlar ve satış noktalarında tam buğday ve kepek ekmeğinin bulundurulması zorunlu hale getirildi. Ancak, Dilber’e göre, mevzuatın getirdiği düzenlemelere rağmen, tam buğday ve kepek ekmeğinin tüketim oranları beklenen seviyelere ulaşmamış durumda.

“Tüketim oranlarını artırmak ve halkımızın sağlıklı ekmek tercihine yönlendirmek için, bu ekmeğin sevdirilmesi ve benimsetilmesi gerekiyor. Bunu yaparken, doğru bilgilendirme ve farkındalık çalışmalarıyla halkımızı bilinçlendirmeliyiz.” diyen Dilber, bu süreçte toplumun tüm kesimlerinin desteğine ihtiyaç olduğunu vurguladı.

Paydaşların Rolü ve Kampanyanın Genişletilmesi

Bu kampanyanın etkili ve kalıcı olması için, fırıncılar, zincir marketler, un fabrikaları ve kamu kurumlarının aktif katılımı büyük önem taşıyor. Dilber, “Gıda sektöründeki tüm paydaşlar, tam buğday ekmeğinin üretimi ve satışını teşvik etmeli ve bu konuda farkındalık yaratmalıdır.” ifadelerini kullandı.

Kampanya kapsamında, Konya’daki kamu kurumları ve sektör temsilcileri ile yapılan görüşmeler neticesinde, tam buğday ekmeğinin üretimi artırılarak, halkın erişimine daha kolay hale getirildi. Hedef, okullar, hastaneler ve kamu kurumlarının yemekhanelerinde de tam buğday ekmeğinin ön plana çıkarılmasıdır. Ayrıca, görseller ve bilgilendirici materyallerle, halkın sağlıklı gıda tercihleri konusunda bilinçlendirilmesi planlanıyor.

Vali ve Yerel Liderlerin Katkıları

Konya Valisi İbrahim Akın, kampanyanın önemini vurgulayarak, “Tam buğday ekmeği tüketimini artırmak, sağlık harcamalarını azaltacak ve toplum refahını yükseltecek önemli bir adım.” dedi. Akın, şehrin sadece tahıl üretiminde değil, aynı zamanda sağlıklı yaşam ve beslenmede de öncü olmasının gurur verici olduğunu belirtti.

Akın, sözlerine şöyle devam etti: “Bu kampanya, sadece bir ürün değişikliği değil, aynı zamanda bir zihniyet dönüşümüdür. Sağlıklı yaşamı tercih eden, bilinçli tüketiciler yetiştirmek ve toplumda sağlıklı beslenme alışkanlıklarını yaygınlaştırmak önceliğimizdir. Konya, tarih boyunca mayalanmış ekmek ve tahıl üretiminde öncü olmuş bir şehirdir; şimdi de bu mirası sürdürerek halkımıza en doğal ve katkısız ürünleri ulaştırıyoruz.”

Sağlık ve Akademik Perspektif

Kampanyanın tanıtımında, Hacettepe Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Zehra Büyüktuncer Demirel, tam buğday ekmeğinin sağlık üzerindeki olumlu etkilerine ilişkin detaylı bir sunum yaptı. Prof. Dr. Demirel, “Tam buğday ekmeği, lif oranı yüksek, besleyici değeri fazla ve kan şekerini yavaş yükselten özellikleri sayesinde, diyabet ve kalp hastalıkları riskini azaltmada önemli bir faktördür.” ifadelerini kullandı.

Programın tanıtımında, Konya Valisi İbrahim Akın, Büyükşehir Belediye Başkanvekili Mustafa Uzbaş, Karatay Belediye Başkanı Hasan Kılca ve sektör temsilcileri de hazır bulundu. Toplantı, halk sağlığını ön planda tutan bu önemli projenin başlamasına öncülük etti.