Şanlıurfa’da Bıçak Ustası Hüseyin Nacaroğlu’nun Mirası

Şanlıurfa’da Bıçak Ustalığı: Hüseyin Nacaroğlu’nun Hikayesi

Şanlıurfa’nın tarihi Bıçakçı Pazarı’nda, 90 yıllık bir geleneği yaşatan bıçak ustası Hüseyin Nacaroğlu, dedesinden miras kalan dükkanında üçüncü kuşak olarak mesleğini icra ediyor. 1935 yılında dedesi tarafından açılan 4 metrekarelik bu küçük dükkan, zamanla hem ustalık hem de aile bağlarının simgesi haline gelmiş.

Hüseyin Nacaroğlu, aile geleneğini sürdürmenin yanı sıra, bu mesleği gelecek nesillere aktarmanın sorumluluğunu da taşıdığını belirtiyor. Bıçakçılığı, dedesi ve babasından devralarak bugüne kadar getiren Nacaroğlu, bu mesleği büyük bir tutkuyla yapıyor.

“Bu mesleği dedem 1935 yılında bu dükkanda başlattı,” diyen Nacaroğlu, “Dedemden babama, babamdan da bana aktarıldı. 25 yıldır aynı dükkanda çalışıyorum. Eskiden bıçakçılığı yapanların sayısı oldukça fazlaydı; ancak günümüzde bu mesleği icra edenlerin sayısı giderek azalıyor. Çırak bulmakta zorlanıyoruz. Teknolojinin ilerlemesi ve üretim süreçlerinin fabrikasyona dönüşmesiyle birlikte işlerimiz de azaldı. Bu mesleği benden sonra yapacak kimse yok, bu yüzden mesleğimizin devam etmesini istiyorum.” şeklinde konuştu.

Nacaroğlu, ağırlıklı olarak çelikten işlediği bıçakları çeşitli boyutlara getirerek satışa sunduğunu ve kırsaldan gelen müşterilerinin de sürekli olarak dükkanını ziyaret ettiğini ifade etti. Kurban Bayramı döneminde işlerinde yoğunluk yaşadıklarını belirten Nacaroğlu, “Kendi markamızın bıçaklarını üretiyorum, el yapımı cımbız ve dolma oyacağı yapıyorum. Ayrıca vatandaşların getirdiği bıçakları bileyerek onları yeniden kullanılır hale getiriyorum,” diye ekledi.

Hüseyin Nacaroğlu, hem bir zanaatkar hem de bir kültür elçisi olarak, bıçakçılığı daha da ileri taşıyabilmek için elinden geleni yapıyor. Ailesinin mirasını yaşatmaya kararlı olan Nacaroğlu, mesleğinin kaybolmaması için çaba gösteriyor.