Samsun’un Yerel Lezzetleri ve Sürdürülebilir Mutfağıyla Tanıtım Programı

Atakum sahilindeki bir otelde, Samsun’un yöresel tatları ve mutfak kültürü özel bir programla tanıtıldı. Vennas Akyol’un ev sahipliğinde gerçekleştirilen etkinlikte, Samsun’un coğrafi işaretli ürünleri sürdürülebilir ve atıksız mutfak yaklaşımıyla misafirlere sunuldu. Geçmişten gelen mirası günümüze taşıyan bu organizasyon, yarına aktarılan bir gastronomi deneyimini vurguladı ve yerel değerlerin korunmasına odaklandı.

Etkinlikte toprakların ve denizin hediyesi olan ürünler modern dokunuşlarla sunuldu. Coğrafi işaretli Çakallı menemeni, Samsun simidi, nokul, Çarşamba kıvratması ve Bafra pidesi gibi yerel lezzetler ile mandalina kaymağı ve manda sütlü salep gibi özel ürünler ikram edildi. Venn by Lokanta’nın Şefi Gülşah Kahraman Yapar’ın sürdürülebilirlik prensipleriyle hazırladığı menüde Nebiyan fasulyesi, Çarşamba dövme keşkeği ve Karakaya süt kuzusu tandır gibi geleneksel tatlar öne çıktı.