Ramazan Ayında Hurma Tüketiminde Dikkat Edilmesi Gerekenler

Ramazan ayında iftar sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan hurma, tezgah ve raflardaki yerini almış durumda. Lif içeriği yüksek olan bu meyve, sağlığa sunduğu faydalarla biliniyor. Potasyum, kalsiyum, magnezyum, demir ve çeşitli vitaminler bakımından zengin olan hurma, antioksidan özellikleri sayesinde de oldukça değerlidir. Ancak, hijyenik koşullarda muhafaza edilmediği takdirde, hurmanın bazı zararları da söz konusu olabilir.

Gıda Mühendisleri Odası Antalya Şube Başkanı Ali Manavoğlu, pazarda ve yol kenarında açıkta satılan hurmaların sağlık açısından risk taşıdığını belirtti. Uzun süre nemli ortamlarda bekleyen, uygun koşullarda saklanmayan ve küflenen hurmalarda zehirli toksinlerin oluşabileceği konusunda uyarılarda bulundu. Manavoğlu, “Açıkta, nemli ortamlarda satılan hurmalarda küf ve aflatoksin adı verilen zararlı maddeler oluşabilir. Aflatoksin, gözle veya tadılarak anlaşılabilen bir madde değildir; laboratuvar ortamında tespit edilmesi gerekmektedir. Kansere yol açabilen bir toksindir.” dedi.

Özellikle çocuklar, hamileler ve bağışıklığı zayıf bireyler için bu toksinlerin vücuda fazla girmesi durumunda ciddi sağlık sorunları yaşanabileceğine dikkat çeken Manavoğlu, “Yüksek ateş, kusma ve ishal gibi zehirlenme belirtileri görülebilir.” ifadelerini kullandı.

Ayrıca, açıkta satılan hurmanın hijyen açısından da sağlık riski taşıdığını vurgulayan Manavoğlu, şunları söyledi:

• “Hurmayı ambalajlı olarak almaya özen göstermeliyiz.”
• “Kapalı ve güvenilir bir şekilde soframıza ulaşmasını sağlamalıyız.”
• “Açıkta, yol kenarında veya toplu olarak çuval içinde satılan hurmalara dikkat etmeliyiz.”
• “Özellikle yol kenarında satılan hurmalarda egzozdan kaynaklanan ağır metal ve toz gibi kirleticilerin etkisi olabilir.”
• “Ambalajlı ve Tarım ve Orman Bakanlığı’ndan üretim izni almış işletmelerden temin edilen hurmaları tercih etmeliyiz.”
• “Tozlanmış veya dışarıdan fiziksel kirlilik bulaşmış hurmaları almaktan kaçınmalıyız.”

Hurma, sağlıklı beslenmenin önemli bir parçası olsa da, doğru koşullarda tüketilmesi gerektiğini unutmamak gerekir. Bu nedenle, hurma satın alırken dikkatli olmalı ve güvenilir kaynaklardan temin etmeliyiz.