Manisa Gastronomi Panayırı’nda 2 Ton Bahar Pilavı İkramı ve Gönüllü Şefler

Uluslararası Mesir Macunu Festivali çerçevesinde Manisa’da düzenlenen Gastronomi Panayırı’nda dev tencerelerde pişirilen 2 tonluk bahar pilavı, vatandaşlara ikram edildi. Ulupark’ta devam eden etkinlikte daha önce 5 bin kişilik tarhana çorbası ardından dev kazanlar bahar pilavı için kaynarken, yoğun katılım nedeniyle pilav kısa sürede tüketildi.

Dokuz Eylül Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Ana Bilim Dalı Başkanı Doç. Dr. Turgay Bucak’ın özel reçetesiyle hazırlanan bu büyük organizasyonda yaklaşık 100 şef görev aldı. İkramın ilgiyle karşılandığı sırada, merhum Ferdi Zeyrek anısına gerçekleştirildiği belirtildi. Bucak, geçen yılki festivalde Zeyrek başkanla paylaşılan ve kendisine ait olan lezzetli baharatlı bahar pilavını bugün Besim Dutlulu Başkanla birlikte anmaya karar verdiklerini ifade etti ve ikramın katılımcılar ve misafirlere sunulduğunu belirtti.

Manisa’daki aşçılar, Manisa Aşçılar Derneği ve STK’lardaki gönüllüler pilavın yapımında görev aldı ve yaklaşık 100’e yakın şef süreci yürüttü. Ayrıca öğrenci arkadaşlarımız ve diğer gönüllüler de yapım aşamasında destek verdi.

Etkinliğin amacı ve organizasyonu hakkında daha fazla bilgi veren katılımcılar, pilavın yaklaşık yarım tonluk üretiminin ikram için hazırlandığını vurguladılar. Bu önemli katılım, Manisa’nın gastronomi kültürünü bir kez daha sahneye taşıdı.