DOLAR 32,3346
EURO 35,0867
ALTIN 2.308,85
BIST 9.079,97
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 21°C
Açık
İstanbul
21°C
Açık
Cum 23°C
Cts 21°C
Paz 21°C
Pts 23°C

Malatya Usulü Mercimekli Köfte

17.05.2022
A+
A-

Malatya Usulü Mercimekli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 su bardağı siyah mercimek
  • 2 su bardağı köftelik bulgur
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 büyük kuru soğan
  • 1 tutam maydanoz
  • 3 sap yeşil soğan
  • 1 tutam dereotu
  • Kimyon, köfte baharatı, kırmızı biber, tuz, karabiber
  • 1 yemek kaşığı erik ekşisi veya limon (ev yapımı vardı benim)
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ (kurusoğanı kavurmak için)

Malatya Usulü Mercimekli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle mercimeğimizi yıkayıp tenceremize dökelim,.
  2. Üzerini üç parmak geçene kadar su ekleyip ocağa alalım.
  3. Pişen mercimeğin altını kapatıp, bulguru katıp karıştıralım ve tuzunu ekleyelim.
  4. Tencerenin kapağını kapatalım demlensin. (suyu azsa kaynamış su ekleyelim, fazlaysa birazını dökelim. Mutlaka su olmalı içinde demlenmesi için)
  5. Kuru soğanı küçük küçük doğrayıp sıvı yağında kavuralım çok rengi dönmeden, salçaları ekleyip biraz daha karıştırıp altını kapatalım.
  6. 4- sonra salça sosunu bulgura ekleyip geniş bir kapta yoğurmaya başlayalım.
  7. Bulgur salçayla iyice karışınca baharatları ve yeşilliğimizi ekleyip yoğuralım. Ve varsa erik ekşisi, yoksa limon sıkalım. Sıvıyağı yetersizse bu aşamada ekleyebilirsiniz.
  8. Yoğurma işlemi bitince elimizi yıkayıp mercimek köftemizi sıkalım ve tabağa dizelim 😋😋 Afiyet olsun 😋😋💯👌🏻👍🏻.
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.