Kayseri Lisesi Öğrencilerinin Glutensiz Lezzetler Çalışmasıyla Çölyak Farkındalığı

Kayseri’de lise öğrencileri, çölyak hastalığına dikkat çekmek ve glütensiz beslenmeyi teşvik etmek için kentin yöresel tatlarını yeniden yorumladı. Şehit Yusuf Çağatay Sanalp Kocasinan Kız Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Yiyecek İçecek Hizmetleri Bölümü öğrencileri, Dünya Çölyak Günü öncesinde hastalığa ilişkin farkındalığı artırmak amacıyla bir etkinlik organize etti.

Beş lisenin öğrencileri, mantı, yağlama, tepsi mantısı, nevzine ve içli köfte gibi kent mutfağının ünlü lezzetlerini glütensiz unla hazırladı. Hazırlıklardan sonra tatlar, kendi sunumlarıyla jüri karşısında sunuldu ve hem lezzet hem de sunum kalitesi açısından değerlendirildi.

Jüri, bölüm öğretmenleri ve idarecilerden oluştu ve yarışma öncesinde katılım gösteren tüm öğrencilere madalya verildi. Bölüm şefi Hüseyin Bozlak, öğrencilerin glütensiz yiyeceklerle ilk kez çalışma yaptıklarını belirterek, “Kayseri’nin yağlaması, mantısı ve nevzine gibi tatlar, bu kez tılsımlı bir dokunuşla glütensiz hâle getirildi.” dedi.

Kayseri Çölyakla Yaşam Derneği Başkanı Zahide Kaya ise çölyak hastalığının, glütensiz beslenme gerektirdiğinde kişide farklı belirtiler gösterebildiğini vurguladı.