Karaciğer Sağlığı İçin Beslenme Önerileri ve Akdeniz Diyeti

Karaciğer Sağlığı İçin Beslenme Önerileri

Medipol Üniversitesi Çamlıca Hastanesi Gastroenteroloji Uzmanı Prof. Dr. Bülent Yaşar, karaciğer sağlığını korumanın ve desteklemenin en etkili yollarından birinin Akdeniz tipi beslenme olduğunu vurguladı. Vücudun en büyük ve çok yönlü organı olan karaciğer, kan şekerinin dengede tutulması, ihtiyaç duyulan proteinlerin üretilmesi, toksinlerin atılması ve bağışıklık sisteminin desteklenmesi gibi hayati işlevleri yerine getirir.

Prof. Dr. Yaşar, ilaçlar, diyabet gibi sistemik hastalıklar, virüsler, beslenme alışkanlıkları, alkol tüketimi ve yaşam tarzı gibi etkenlerin karaciğerde toksik etkilere yol açabileceğini belirtti. Bu nedenle, karaciğerin çeşitli dış etkenlere maruz kalması ve zarar görmesi, bazen kaçınılmaz hale gelebilir.

Akdeniz Tipi Beslenmenin Önemi

Karaciğer sağlığını destekleyen beslenme alışkanlıkları arasında en öne çıkanı Akdeniz tipi beslenmedir. Prof. Dr. Yaşar, bu tür bir diyetin şu unsurları içerdiğini ifade etti:

• Zeytinyağı – Sağlıklı yağ asitleri bakımından zengin, kalp ve karaciğer sağlığını destekler.
• Deniz Ürünleri – Omega-3 yağ asitleri ile dolu, iltihabı azaltır ve karaciğer sağlığına katkı sağlar.
• Sebzeler – Özellikle enginar, karahindiba ve deve dikeni gibi bitkiler, karaciğerin detoksifikasyon sürecine yardımcı olur. Özellikle deve dikeninden elde edilen silmarin, mantar zehirlenmeleri gibi durumlarda tedavi amacıyla kullanılmaktadır.

Polifenoller ve Karaciğer Sağlığı

Karaciğer sağlığına fayda sağlayan diğer önemli gıdalar arasında, polifenoller açısından zengin meyve ve sebzelerin de bulunduğunu belirten Yaşar, şunları ekledi:

• Brokoli
• Lahana
• Marul
• Patlıcan
• Kiraz
• Yaban Mersini
• Üzüm

Bu besinler, içerdiği antosiyaninler ve diğer fitokimyasallar sayesinde karaciğerdeki toksinlerin uzaklaştırılmasına yardımcı olur.

Kahve ve Bitter Çikolatanın Faydaları

Filtre kahve ve bitter çikolata da karaciğer sağlığı üzerinde olumlu etkiler sunar. Şekersiz ve sütsüz olarak tüketilen kahve, karaciğer hastalıklarının ilerlemesini önleyici bir etkiye sahipken, bitter çikolatadaki kateşinler de karaciğeri koruyucu bir rol oynar.

Şifa Kaynağı Meyveler

Prof. Dr. Yaşar, karaciğer sağlığını destekleyen üç temel meyveyi şu şekilde sıraladı:

• Greyfurt – Toksinlerin atılmasına yardımcı olur; düzenli olarak her gün yarım greyfurt tüketimi karaciğer sağlığı için oldukça faydalıdır.
• Üzüm
• Nar

Sağlıklı Yaşam Tarzı

Düzenli egzersiz yapmak, dengeli beslenmek ve sağlıksız alışkanlıklardan uzak durmak, karaciğerin uzun yıllar sağlıklı kalmasını sağlamak için kritik öneme sahiptir. Prof. Dr. Yaşar, bitkilerin kendilerini korumak için salgıladığı fitokimyasalların, insan sağlığının gelişiminde de önemli bir rol oynadığını ifade etti.

Bu doğal bileşikler, hem hastalıklardan korunmada hem de tedavi süreçlerinde destekleyici olarak kullanılmaktadır. Özellikle lignanlar, keten tohumunda bolca bulunurken, stilbenler ise üzüm ve koyu renkli orman meyvelerinde mevcuttur. Bu fitokimyasallar, karaciğerin toksinlerden korunmasında kritik bir yere sahiptir.

Kaynak: AA / Enes Ege – Sağlık