Güllaçta Sütün Sırrı: Vanilin ile Zarif ve Dengeleyici Bir Aroma

Güllaç, iftar sonrası hafifliğiyle öne çıkan bir tatlı olarak sofraların vazgeçilmezi olmaya devam ediyor. İncecik yapraklar sütle buluşunca yumuşar ve arasına serpiştirilen ceviz, fındık veya fıstık ile nar taneleriyle süslendiğinde hem göze hem de damağa hitap eden bir deneyim sunar.

Asıl lezzet sırrı, yapraklarda değil, onları ıslatan sütün aroma zenginliğinde saklıdır. Sıklıkla gül suyunun birkaç damlası eklenir; bazı kişiler bu yoğun aromadan hoşlanmayabilir. Bu yüzden sütü daha da derinleştirecek küçük ama etkili bir dokunuş, güllaçın tatlısını zarif ve pastane usulü bir hale getirir.

İşte sırrın kilit noktası: Sütün içine eklenen vanilin, doğal tat üzerinde baskı yapmadan onu daha güzel ve dengeli bir hale getirir. Sıcak süt ılıkken eklenen vanilin, şekerle birlikte tamamen çözünecek ve yapraklara eşit biçimde nüfuz edecektir. Böylece tatlı, keskin bir koku yerine yumuşak, ferah bir lezzet kazanır.

Kaynak: Ensonhaber Haber Merkezi