Gıda Katkı Maddelerinin Sağlık Üzerindeki Olumsuz Etkileri
Gıda katkı maddeleri, sağlığımız üzerinde beklenmedik olumsuz etkilere neden olabilir. Bu makalede, bu maddelerin potansiyel zararları, sağlık sorunları ve alternatif beslenme yöntemleri hakkında detaylı bilgiler bulabilirsiniz.
Diyetisyen Gizem Özölmez, tüketilen gıdaların içerdiği katkı maddelerinin sağlık üzerindeki olumsuz etkilerini vurgulayarak, bu maddelerin raf ömrünü uzatmak amacıyla kullanıldığını ve yanlış kullanıldığında ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini belirtti.
Özölmez, gıda katkı maddelerinin insan sağlığı üzerindeki risklerine dikkat çekerek şunları söyledi: “Günlük yaşamımızda sıkça tükettiğimiz paketli gıdalar, içerdiği katkı maddeleriyle sağlığımızı tehdit edebilir. Raf ömrünü uzatmak amacıyla eklenen renklendiriciler, koruyucular ve tatlandırıcılar, yiyeceklerin görünümünü ve lezzetini korusa da sağlığımız üzerinde ciddi etkiler bırakabiliyor.”
Katkı Maddelerinin Çeşitleri ve Etkileri
Diyetisyen Özölmez, gıda katkı maddelerinin birçok farklı türünü tanımlayarak, bu maddelerin özellikle renklendiriciler, koruyucular, antioksidanlar, tatlandırıcılar ve jelleştiriciler gibi çeşitleri bulunduğunu belirtti. Bu katkı maddeleri genellikle gofret, kek, et ve süt ürünleri gibi yaygın olarak tüketilen paketli gıdalarda yer alıyor.
Özölmez, “Bu maddeler gıdaların raf ömrünü uzatırken, bilinçsiz kullanımda insan sağlığını ciddi şekilde tehdit edebilir. Özellikle alerjik reaksiyonlar, metabolik problemler, sindirim sorunları ve bağışıklık sistemi zayıflaması gibi sağlık sorunlarına yol açabilir.” dedi.
Risk Gruplarının Dikkati
Gıda katkı maddelerinin etkileri konusunda risk gruplarını uyaran Özölmez, “Hamileler, emziren anneler, yaşlılar ve kronik hastalığı olan bireyler, katkı maddelerine karşı daha dikkatli olmalıdır.” ifadesini kullandı. Bu bireylerin, beslenme alışkanlıklarını gözden geçirerek hazır gıdalardan kaçınmaları ve dengeli bir beslenme programı uygulamaları büyük önem taşımaktadır.
Dengeli ve Bilinçli Beslenmenin Önemi
Diyetisyen Özölmez, sağlıksız gıdalardan uzak durulması gerektiğini vurgulayarak, “Tek tip beslenme yerine sağlıklı ve dengeli bir beslenme modeli tercih edilmelidir.” dedi. Bu yaklaşım sayesinde sağlığın korunabileceği ve gıda katkı maddelerinin olumsuz etkilerinden kaçınılabileceği belirtildi.
Özölmez, “Katkı maddelerinin beslenme düzeninden tamamen çıkarılması zor. Bu nedenle bilinçli tüketim ve üreticilerin koyduğu miktarların denetlenmesi sağlıklı bir yaşam için kritiktir.” şeklinde sözlerini tamamladı.
Kaynak: Demirören Haber Ajansı / Sağlık