Fırında Karnıyarık

Fırında Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg orta boy patlıcan
• 250 gr kıyma
• 1 adet büyük boy soğan
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Patlıcanları yağlamak için 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

• 3 adet yeşil biber
• 1 domates
• Maydanoz

• 1 yemek kaşığı domates püresi yada bir tatlı kaşığı salça
• 1 su bardağı su

Fırında Karnıyarık Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Patlıcanları alacalı soydum. Ortalarından kesik atıp tuz ekledim yarım saat beklettim.
2. Diğer tarafta yemeklik doğranmış soğanı ve kıymayı sıvı yağda pembeştirdim.
3. Salçasını ilave edip bir iki defa daha karıştırdım tuz ve karabiber ekleyip bir kenara aldım.
4. Tuzladığım patlıcanları güzelce yıkayıp suyunu sıktım. Fırça ile iç ve dış kısımlarını yağlayıp 170° fırında 40 dk kadar pişirdim.
5. Hafifçe kızaran patlıcanları borcama aldım.
6. Hazırladığım kıymalı harçtan içlerine paylaştırdım.
7. Üstlerine domates biber kapattım.
8. Domates sosunu bir bardak suyla açıp karnıyarıkların üzerine gezdirdim.
9. 170° fırında 20-25 dk kontrollü pişirdim. ♨️♨️
10. Maydanoz ile süsleyip servis yaptım