FestOlive Zeytinyağı Tadımında Duyusal Analiz ve Panel Uygulaması

Edremit Belediyesi ve bölge üreticilerinin bu yıl ikincisini düzenlediği Zeytinyağı Tadım Festivali (FestOlive) devam ederken, katılımcılar için özel bir duyusal analiz ve tadım paneli gerçekleştirildi. Bu panelin amacı, zeytinyağı ile ilgili farkındalığı artırmak ve tüketicilerin kaliteli ürünleri ayırt edebilme becerisini geliştirmekti.

ETOLAB olarak bilinen Edremit Ticaret Odası Laboratuvarı’nın sorumlusu Zülal Taçer, etkinliğin bilgi kirliliğini azaltmayı hedeflediğini belirtti. Taçer, bugün festival kapsamında katılımcılara zeytinyağı tadımı üzerine bilinçlendirme odaklı bir eğitim sunulduğunu ifade etti ve toplam 90 dakika süren programın hem sunum hem de uygulamalı bölümlerden oluştuğunu vurguladı.

İyi bir zeytinyağının kalitesini etkileyen faktörler ve zeytinyağının üretimden tadıma kadar olan süreçler hakkında katılımcılara bilgi verildi. Ayrıca zeytinyağındaki olumlu ve olumsuz özellikleri de örneklerle anlatıldı. Taçer, sahadaki bilginin çoğu zaman karışık olduğuna dikkat çekti ve bu karışıklığı gidermek için katılımcıların yanlış bildiklerini düzeltmeyi hedeflediklerini söyledi. Panelde toplam 6 farklı yağ tadımı yaptırılarak, iyi ve kötü özellikler uygulamalı olarak gösterildi ve katılımcıların deneyimle öğrenmeleri sağlandı.

Kaynak: AA / Hakan Firik – Güncel Kaynak: Haberler.com