Evde Falafel: Baharatlı Nohut Köftesinin Pratik Uygulaması

Çıtır dış yüzeyi ve içindeki tazelikle mideyi şenlendiren falafel, ev mutfağında hem pratik hem de ekonomik bir seçenek olarak karşınıza çıkar. Nohutun aromasını baharatlarla buluşturarak, hızlı adımlarda nefis bir Orta Doğu lezzetine ulaşabilirsiniz.

İçindekiler ve nasıl hazırlanacağı konusunda temel bir kural, malzemelerin uyumundan geçer. Nohutlar önceden yumuşatılıp kullanıldığında, sebzeli karışım kolayca yoğrulur ve top haline getirilebilir.

Hazırlık aşamasında soğan, sarımsak, maydanoz ve kişnişin robotta ince çekilmesi, lezzeti derinleştirir. Ardından nohutlar eklenerek püre kıvamı elde edilir. Baharatlar ve un eklenerek karışım yoğunlaştırılır; gerekirse biraz daha un ilavesi yapılabilir.

Parçalar halinde şekillendirilip kızgın yağda altın rengi alana dek kızartılır. Yağdan çıktıktan sonra fazla yağını almak için kağıt havlu üzerinde dinlendirilir.

Sunum önerileri ile servis tabağı zenginleşir. Dürüm için lavaş veya pita kullanabilir, humus, tahin sosu veya yoğurt sosuyla eşlik edebilirsiniz. Yanında marul, domates, salatalık ve turşu gibi sebzelerle renkli bir tabak oluşturun. Üzerine sumak veya kırmızı biber serpiştirmek lezzeti tamamlar.

Sahra Arslan Haberler.com / Gündem Kaynak: Haberler.com