Eskişehirli Aktar Metin Ağılönü: Turşunun Doğal Malzemelerle Hazırlanması Şart

Eskişehir’in aktarı Metin Ağılönü, turşunun en önemli temel malzemelerinin kaya tuzu, sirke ve sarımsak olduğunu vurguluyor ve vatandaşları hazır ürünlerden uzak durmaya çağırıyor. Turşu sezonunun açılması ile birlikte evler dolaplarda kavanoz hazırlıklarını sürdürürken, uzun yıllardır aktörlük yapan Ağılönü doğal yöntemlerle sağlık odaklı bir yaklaşımı paylaşıyor.

Kaya tuzu seçiminin önemi – Ağılönü, doğal ve sağlıklı bir turşu için özel bir vurgu yapıyor: en önemli tercih Çankırı kaya tuzu olmalıdır. Market tuzlarının sağlıklı olmadığını belirten aktör, turşuyu sağlıklı biçimde kurmak için kaya tuzunun vazgeçilmez olduğunu ifade ediyor: İnsanlar kaya tuzundan vazgeçmesin.

Temel malzemeler ve basit bir tarife dair öneri – Turşu kurmak isteyenler için basit bir başlangıç önerisi sunan Ağılönü, ölçülere dikkat edilmesini öğütlüyor. Küçük bir kavanoz için 3 yemek kaşığı kaya tuzu, 1 bardak sirke ya da 1,5 bardak sirke, sarımsak ve limon tuzu ile sağlıklı bir turşunun elde edilebileceğini söylüyor. Ayrıca arzu edilirse limonun da eklenebileceğini belirtiyor. Aroma için dereotu, kereviz yaprağı, hardal tohumu veya maydanoz eklenebileceğini ekliyor.

Hazır turşu karışımlarından uzak durulması – Son dönemde marketlerde satılan hazır turşu karışımlarının zararlı olabileceğine dikkat çeken Ağılönü, bu tür ürünlerde kimyasal maddeler bulunabileceğini ifade ediyor. En güzelinin evde, doğal malzemelerle kurulan turşu olduğunun altını çiziyor.

Çok tercih edilen aromalar – Aromaya ihtiyaç duyanlar için Kaya tuzu yanında kereviz yaprağı, dereotu ve hardal tohumu en çok istenen malzemeler arasında yer alıyor. Doğal tatlandırma amacıyla bu ürünleri tercih eden vatandaşlar öne çıkıyor.

Kaynak: İhlas Haber Ajansı / Yerel Kaynak: Haberler.com