Erzincan’da Imece Usulüyle Kış Hazırlıkları Yeniden Canlanıyor

Gün ışımadan başlayan kış hazırlıkları, Erzincan’da imece geleneğinin sıcak yüzünü bugün de yaşatıyor. Kadınlar, kış için gereken yiyecekleri birlik içinde hazırlamaya devam ediyor; her gün bir kişinin kışlık yufkasını yapma göreviyle süreci sürdürdürüyorlar.

Yufkalar, pişirildikten sonra kurutularak kış aylarında ekmek ya da börek olarak tüketiliyor. Bazı sofralar ise yöresel tirit ile zenginleşir; bu da imeceyle paylaşılan bereketli sofralara ayrı bir lezzet katıyor.

Gün doğarken başlayan hazırlıklar, akşama kadar süren pişirme maratonuna dönüşüyor ve ardından yufkalar kurutmaya bırakılıyor. Kuruyan parçalar, soğuk kış günlerinde ekmek ya da börek olarak tekrar sofralara taşınıyor. El yapımı yufkaların tadı, kış sofralarına ayrı bir lezzet ve dayanışma hissi getiriyor.

Paranın geçmediği gelenek ise halen yaşama devam ediyor; imeceyle yapılan bu kış hazırlıkları, toplumsal dayanışmanın somut bir örneği olarak sürüyor.