Diyarbakır’da Bayram Çöreği Fırınlarında Yoğun Mesai

İHA Fırınlarında Bayram Çöreği Mesaisi Sürüyor

Bayram hazırlıkları hız kesmeden devam ederken, Diyarbakır’ın sokaklarında ve mahallelerinde çörek yapımı büyük bir titizlikle sürdürülüyor. Evlerde hazırlanan hamurlar, büyük bir özenle fırınlara ulaştırılıyor ve odun ateşinde pişirilen çörekler, kendine özgü lezzeti ve mis gibi kokusuyla bayram sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.

Fırıncılar, bayram öncesi artan talebi karşılamak adına gece gündüz demeden çalışarak, çöreklerin zamanında hazır olmasını sağlıyor. Bu yoğun tempo, Diyarbakır’da bayram coşkusunu pekiştiriyor.

Sokaklarda Çörek Kokusu Hakim

Bayramın en önemli geleneklerinden biri olan çörek pişirme, ailelerin ve komşuların bir araya gelerek paylaştığı keyifli anlara da zemin hazırlıyor. Ramazan Bayramı’nın yaklaşmasıyla birlikte şehrin çeşitli noktalarına yayılan çörek kokuları, bayram ruhunu şimdiden hissettiriyor ve sokakları adeta bayram havasına büründürüyor.

Odun Ateşinde Çöreklerin Lezzeti

Fırın işleten ve bu işi kendi geleneksel yöntemleriyle sürdüren Ali Baran, çöreklerin odun ateşinde pişirilmesinin onlara ayrı bir lezzet kattığını belirtiyor. Her yıl bu geleneksel yöntemle çörek pişirmenin yoğunluk yarattığını söyleyen Baran, vatandaşlara ekmek ve çörek stoklamaları konusunda uyarılarda bulunuyor. Ayrıca, bayram boyunca fırınların 3 gün kapalı olacağını ve çöreklerin fiyatının 5 Türk Lirası olduğunu da ekliyor.

Geleneksel Çörek Pişirme Rutinleri

Vatandaşlar arasında geleneksel çörek pişirme alışkanlığı devam ediyor. Mehmet Azad Kaya, her yıl olduğu gibi bu yıl da geleneksel çörekleri fırına getirip pişirdiklerini ifade ediyor. Kaya, “Meşe odununda çörekler daha güzel pişiyor, bu yüzden her sene geleneksel hale getirdik. Çöreklerimizi her yıl fırına getiriyoruz” diyerek, bu alışkanlığın kendileri için önemli olduğunu belirtiyor.

Bu gelenek, Diyarbakır’ın kültürel dokusunun ve bayram coşkusunun önemli bir parçası olarak sürdürülüyor. Hem aileler hem de fırınlar, bayram hazırlıklarını bu güzel gelenekle taçlandırıyorlar.