Demans ve İşlenmiş Kırmızı Et Tüketiminin Sağlık Üzerindeki Etkileri

Dünyayı Etkisi Altına Alan Demans Tehlikesi

Demans, çağımızın en ciddi sağlık sorunlarından biri olarak kabul ediliyor. Bu hastalık, yalnızca yaşlı bireylerde değil, aynı zamanda gençlerde de görülmeye başlanmıştır. Ünlü ABD’li aktör Bruce Willis, bu rahatsızlık nedeniyle 67 yaşında kariyerine son vermek zorunda kaldı.

Harvard Üniversitesi’ne bağlı T.H. Chan Halk Sağlığı bölümünde yapılan bir araştırma, sosis ve salam gibi işlenmiş kırmızı et ürünlerini fazla tüketen kişilerin demans hastalığına yakalanma riskinin önemli ölçüde arttığını ortaya koydu. Araştırmanın sonuçları, “Amerikan Nöroloji Akademisi” dergisinde yayımlandı.

ARAŞTIRMAYA 134 BİN KİŞİ KATILDI

Science Daily tarafından yayımlanan habere göre, demans tanısı bulunmayan ve ortalama 49 yaşında olan yaklaşık 134 bin katılımcı, her 2 ila 4 yılda bir, tükettikleri yiyecekleri ve bunları ne sıklıkta tükettiklerini gösteren bir gıda günlüğü doldurdu. Araştırmacılar, katılımcıları günde tükettikleri ortalama kırmızı et miktarına göre üç gruba ayırdı:

• Az miktarda tüketenler
• Orta miktarda tüketenler
• Fazla miktarda tüketenler

İŞLENMİŞ KIRMIZI ETİ FAZLA TÜKETENLERİN RİSKİ YÜZDE 13 DAHA FAZLA

Araştırmanın sonuçları, işlenmiş kırmızı et ürünlerini “fazla miktarda tüketen” bireylerin ilerleyen yıllarda demans tanısı alma riskinin, “az miktarda tüketenlere” kıyasla yüzde 13 daha fazla olduğunu gösterdi. Araştırmada, işlenmemiş kırmızı eti fazla tüketenler ile az tüketenler arasında demans tanısı alma riski açısından anlamlı bir farkın bulunmadığı belirtildi.

DEMANS RİSKİNİ AZALTAN GIDALAR

Öte yandan, araştırmacılar, günde bir porsiyon işlenmiş kırmızı et yerine bir porsiyon kuruyemiş veya baklagil tüketmenin demans riskini yüzde 19, balık tüketmenin yüzde 28 ve beyaz et tüketmenin ise yüzde 16 oranında azalttığını vurguladı. Bu bulgular, sağlıklı beslenmenin demans riskini azaltmadaki önemini bir kez daha gözler önüne serdi.

ALZHEİMER RİSKİNİ TETİKLİYOR

İngiltere’de 500 bin kişi üzerinde yapılan bir araştırmada, günde 25 gram işlenmiş et tüketen bireylerde Alzheimer riski yüzde 44 oranında artarken, günde 50 gram işlenmiş et yiyenlerde ise bu riskin yüzde 19 azaldığı tespit edildi. Bu sonuçlar, işlenmiş et tüketiminin beyin sağlığı üzerindeki olumsuz etkilerini net bir şekilde ortaya koymaktadır.

Kaynak: Anadolu Ajansı (AA)
Kaynak: Ensonhaber