Çıtır Simit

Çıtır Simit Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım çay bardağı eritilmiş teremyağı
• Yarım su bardağı ılık su
• Yarım çay bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yaklaşık 2.5 su bardağı un

• Yarım çay bardağı üzüm pekmezi
• Çok az su
• Susam

Çıtır Simit Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Maya su ve şeker yoğurma kabına alınır ve mayanın aktifleştirmesi için beklenir.
2. Aktifleşen mayanın içine tuz yağ süt ilave edilir. Son olarak yavaş yavaş un ilave edilerek hamur elde edilir.
3. Hiç beklemeden hamur 10 eşit parçaya ayrılır. (her iki parça bir simit olacak).
4. Uzunlamasına şeritler yapılır ve iki parça şeritten bir adet simit elde edilir.
5. Pekmezli su karışımına batırılan simit daha sonra da bolca susama bulanır.
6. Tüm simitlere aynı işlem yapıldıktan sonra sadece 10 dakika tepsi mayası için beklenir.
7. Son olarak 200 derece fırında pişirilir.
8. Pişen simitlerin üzeri sadece ince bir bez ile örtülür aksi takdirde simit istenilen çıtırlıkta kalmaz.