Bu Perhiz Yaşam Kalitesini Artırıyor

02.07.2020

A⁺

A^-

Açılımı “Dietary Approaches to Stop Hypertension” olan DASH diyetinin Türkçe karşılığı “Hipertansiyonu Önlemek İçin Perhiz Yaklaşımları” olarak bilinir. Adından da anlaşılacağı üzere bu diyet, hayat boyu sağlıklı beslenerek yüksek tansiyonu durdurmak üzerine yapılan bir programdır.

DASH DİYETİ NEDİR? NASIL YAPILIR?

Dash diyetinin prensibinin daha küçük porsiyonlarla beslemek, tüketilen besinlerin kan basıncını yükseltmeyecek besinler olmasına ve tuz oranının gıda programındaki yerini eksilmek prensipleri arasındadır. bununla birlikte yüksek tansiyonla birlikte kolesterol gibi sorunlara da çözüm sağlamaktadır.

Bu diyeti yaparken özellikle küçük porsiyon seçim edilmelidir. Doymuş yağ oranı yüksek besinlerin tüketilmemesine uyarı edilmelidir. Hafta minimum iki kez balık ve sınırlı ölçüde kırmızı et tüketilmesi önerilmektedir. Şeker oranı yüksek besinlerden uzaktan durulmaya çalışılırken kalsiyum, protein ve lif açısından zengin besinler tüketilebilir. Bu diyetin önemli ilkelerinden biri de sodyum tüketimini azaltmaktır. Tuz harici içerisinde sodyum yer alan bir takım besinlerden de uzak durulmalıdır.

NELERE DİKKAT EDİLMELİDİR?

Dash diyetini uygularken bir takım kurallara uyarı etmeniz gerekir. Bu kurallara uyulmadığı süre diyetin sağlayacağı menfaat azalacaktır. Salata yaparken baharat, limon ve sirke kullanabilirsiniz lakin zeytinyağını sınırlı miktarda kullanmalısınız. Pilav gibi yemekleri asıl yemekle birlikte minik porsiyonlarla tüketebilirsiniz. Tavuk tüketiminde tavuğun derisini soymanız gereklidir.

Yemekleri küçük lokmalar halinde yemelisiniz ve iyice çiğnemeniz gerekir. Dash diyetini beslenme uzmanı eşliğinde yapmanız daha sağlıklı olacaktır. Çünkü diyetisyeniniz hangi ölçülerde hangi besinlerin sizin vücudunuza daha yardımsever olacağını bilir.

HANGİ BESİNLER TÜKETİLMELİDİR?

Ekmek, pirinç, bulgur ve makarna gibi bütün tahıllı ve lif kaynağı olan besinleri seçim edebilirsiniz. Örneğin sıradan pirinç yerine esmer pirinç tüketebilirsiniz. Tüm diyet programlarında olduğu sebze tüketimi Dash diyetinde de epeyce önemlidir. Sebzelerde lif, A, C, e vitaminleri, Potasyum ve magnezyum mineralleri açısından zengin gıda kaynağıdır. böylece sebze tüketimine oldukça tartı verilmelidir.

Meyveler de tıpkı sebzeler gibi vitamin ve mineral açısından zengindir ve düşük yağ oranına sahiptir. Dahası meyveler vücudunuzun gereksinim duyduğu tatlı gereksinimini de karşılarlar. Öğünlerinizde az yağlı yoğurdun içine biraz meyve doğrayarak yiyebilirsiniz. Etler protein, çinko ve demir açısından zengin besinlerdir. Ama içerdikleri yağ ve kolesterolden nedeniyle bu ürünlerin az miktarda tüketilmesi önerilir.

DASH DİYETİNİN FAYDALARI

Dash diyetinin özellikle yüksek tansiyon hastalarına iyi gelmektedir. Kan basıncının düzeldiğini ve yüksek tansiyon probleminin önüne geçtiği söylenebilir. Kanser, yürek krizi, beyin kanaması ve felç gibi hastalıkların oluşma riskini düşürür. Yüksek kolesterol probleminin önüne geçer. Yapılan araştırmalara göre Dash diyetinin Akdeniz diyetine benzer özellikleri olması ile kalın bağırsak kanserini önleyici etkilerinin olduğunu söylenebilir.