Ramazan Pidesini Isıttıktan Sonra Yumuşatan Basit Baharatlı Buhar Yöntemi

Bayatlayan Ramazan pideleri için atmak zorunda değilsiniz. Doğru adımları uyguladığınızda, pidenin yüzeyi hafifçe ıslatılıp tekrar taze bir dokuyla yeniden canlanabilir. Uygulanacak yöntem, yüksek ısıya maruz bırakmadan, kontrollü bir şekilde ısıtmak ve buhar oluşturarak nem dengesini yeniden sağlamakla ilgilidir.

İlk adım olarak pideni yüzeyinden çok az suyla nemlendirmek yeterli olur. Elinizle veya temiz bir fırça ile ince bir tabaka nem kazandırdıktan sonra pideni yağlı kağıda sarıp 180 dereceye ayarlı fırına yerleştirin.

Bir fırın tepsisinin altına dayanıklı bir kapta su koyup içeride buhar oluşmasını sağlamayın. Bu buhar, pideni dış kısmı kırıntı hissini korurken iç kısmının yumuşamasına yardımcı olur. Yaklaşık 5–7 dakika süren ısınma süreci sonunda, pirinç gibi sertleşen pide yeniden nemini kazanır ve yumuşak pamuksu bir dokuya kavuşur.

İpucu: Bu yöntem sayesinde dış yüzey hafifçe çıtır kalır, iç kısmı ise tekrar taze ve yumuşak bir hale gelir. Kaynak: Ensonhaber Haber Merkezi