Besin Zehirlenmelerine Karşı Sağlık Bakanlığından Önemli Uyarılar

Sağlık Bakanlığından Besin Zehirlenmelerine Karşı Önemli Uyarılar

Sağlık Bakanlığı yetkilileri, yaz aylarında artan besin zehirlenmelerinden korunmak için temizlik, pişirme işlemleri, besin saklama koşulları ve güvenilir su kullanımının önemine vurgu yapıyor.

Yaz aylarında sıcak hava koşullarının etkisiyle besin zehirlenmeleri daha sık görülebilmektedir. Bu zehirlenmeler genellikle kusma, ishal, mide ağrısı gibi belirtilerle kendini gösterir ve hastalığın ağır seyretmesine neden olabilir.

Besin zehirlenmelerini önlemek için dikkat edilmesi gereken temel kurallar şunlardır:

• Temizlik: Kişisel hijyenin yanı sıra kullanılan araç gereçlerin temizliği ve dezenfeksiyonu önemlidir.
• Pişirme: Et, süt, yumurta gibi potansiyel tehlikeli besinler uygun sıcaklıkta ve sürede pişirilmelidir.
• Saklama: Besinler uygun sıcaklık ve sürelerde saklanmalıdır.
• Çiğ ve Pişmiş Besin Ayrımı: Çiğ besinler, pişmiş besinlerden ayrı tutulmalı ve ayrı araç gereçlerle hazırlanmalıdır.
• Güvenilir Su Kullanımı: Besin hazırlanırken ve tüketilirken güvenilir su kullanılmalıdır.

Besinleri hazırlarken ve saklarken dikkat edilmesi gerekenler arasında tüm taze meyve ve sebzelerin iyice yıkanması, çiğ ve pişmiş besinlerin ayrı yüzeylerde hazırlanması, ellerin yemek hazırlığı öncesinde ve sonra yıkanması gibi adımlar yer almaktadır.

Ayrıca, çiğ et, balık gibi besinlerle temas eden yüzeylerin ve araç gereçlerin her kullanımdan sonra temizlenmesi, potansiyel riskli besinlerin buzdolabı dışında en fazla 2 saat bekletilmesi gerektiği unutulmamalıdır.

Besin zehirlenmelerinden korunmak için alınacak önlemler kişilerin sağlığını korumak adına oldukça önemlidir. Sağlık Bakanlığı, besin güvenliği konusunda dikkatli olunması gerektiğini vurgulamaktadır.