Bayramda Tatlıları Bal İle Hafifletin

29.05.2020

A⁺

A^-

Meşhur şeflerin de şeker yerine seçim ettiği katkısız bal, tatlıların keza vitamin bakımından zenginleşmesini sağlıyor hem de daha doğal ülkü getiriyor. Katkısız balın şeker ihtiyacını en doğal şekilde karşıladığını açıklayan Bal Gurmesi Ahmet Bağran Aksoy, balın hamur ve süt tatlılarında memnuniyetle kullanılabileceğini söyledi.

HAMUR VE SÜT TATLILARINDA BAL NASIL KULLANILIR?

Hamurdan oluşan tatlılarda 3 beyaz olarak aşina beyaz un, rafine şeker ve tuzun kullanılmadan da hazırlanabileceğini açıklayan Aksoy, “Bayram kültürümüzün kayda değer bir parçası olan tatlılarımızı, sağlığımızı gözetmek için hafifletmemiz gerekiyor. Hamur tatlılarında beyaz un yerine daha sağlıklı siyez unu ve karabuğday unu kullanabiliriz. Tuzu mümkün olduğunca azaltmalıyız. Hamur tatlılarının şerbetinde ise dünyadaki birçok hastalığın sebebi olan arıtılmış şeker yerine ham bal ile hazırlanan şerbetleri tercih etmeliyiz. Çiğ ve katkısız bal ile hazırlanan tatlı şerbeti vitamin, mineral ve protein bakımından arıtılmış şeker ile hazırlanan şerbete göre daha besleyici ve doğaldır. Bu şekilde hamur tatlılarını hafifletebiliriz. Ham ve katkısız bal keza kazandibi, tavukgöğsü, muhallebi ve keşkül gibi çoğu süt tatlısında da gönül rahatlığıyla kullanılabilir,” dedi.

AİLE BÜYÜKLERİNE ŞEKER YERİNE BAL GÖNDERİN

Bayram ziyaretlerinde aile büyüklerine içeriğinde çoğu katkı maddesi maddesini barındıran şekerlemelerin götürülmesinin hatalı olduğunu bildiren Ahmet Bağran Aksoy, rafine şeker ürünlerin kronik rahatsızlıkları olan kişiler için tehlike talep ettiğini söyledi. Bu bayramda Covid-19 salgınından nedeniyle ziyaretlerin yapılamayacağını hatırlatan Aksoy, “Büyüklerimize ve sevdiklerimize bu bayramda katkısız çiğ bal gönderebiliriz. Bu Nedenle geleneklerimizi sürdürürken sevdiklerimizin sağlığını da koruyabiliriz.

Ekonomik Yeniden Yapılanma ve İşbirliği Örgütü’nün (OECD) 2017’de yayınladığı obezite raporuna kadar dünyanın yüzde 19,5’i obez olarak kayıtlara geçiyor. Türkiye ise yüzde 22,3 ile dünya ortalamasının üzerinde yer alıyor. Bu rakamlar bize obezite ile mücadelede gıda alışkanlıklarının değişmesi gerektiğini açıklama ediyor,” diye konuştu.