Bayburt’ta Coğrafi İşaretli Mutfağın Gün yüzüne Çıkarılması: Gastronomi Etkinliğiyle Geleneksel Lezzetler Tanıtıldı

Valilik ve Belediye işbirliğiyle düzenlenen Gastronomi Etkinliği, Bayburt mutfağını gelecek nesillere aktarmayı ve coğrafi işaretli yemekleri tanıtmayı amaçladı. Kentin Arasta Bayburt etkinlik alanında kurulan mutfak alanında, geleneksel lezzetler sergilenerek misafirlere sunuldu.

Etkinlik kapsamında Türk mutfak sanatları uzmanı Ramazan Bingöl, ünlü şefler Ayvaz Akbacak, Esra Tokelli ve Gürkan Topçu ile birlikte kente özgü bazı yemekleri hazırladı. Vali Mustafa Eldivan ve eşi Meltem Eldivan da programa katılarak deneyimlerini paylaştı.

Yarışma bölümünde yaklaşık 50 yarışmacı, çorba, ana yemek ve tatlı kategorilerinde hazırlıklarını jüriye sundu. Jüri üyelerinin değerlendirmesinde yemekler tam not alırken, dereceye girenler altın ödülle onurlandırıldı.

“KÜÇÜK AMA ÖZGÜN AĞIRLIĞI ÇOK BÜYÜK BİR ŞEHİR” başlıklı değerlendirmede, Bingöl Bayburt’un sadece görsel güzellikleriyle değil, doğal bitkileriyle de Türkiye’nin en zengin mutfaklarından biri olduğunu belirtti. Bayburt’un Türk mutfağında önemli bir yere sahip olduğuna vurgu yapan uzman, Gastronomi Şehri olma yolunda atılan adımların büyük bir anlam taşıdığını ifade etti.