Avrupa Birliği’nde Yeni Bir Gıda Onayı: Toz Halinde ve Ultraviyole İşlem Görmüş Un Kurdu Larvaları

Avrupa Birliği’nde Gıda Güvenliği ve Yeni Ürün Onayı

Avrupa Birliği (AB) Komisyonu, sağlıklı ve sürdürülebilir gıda kaynaklarının geliştirilmesi amacıyla önemli bir adım attı. Komisyon, toz halinde ve ultraviyole ışınlama yöntemiyle işlenmiş un kurdu larvalarının gıda olarak piyasaya sunulmasına ve çeşitli ürünlerde kullanılmasına resmi olarak onay verdi. Bu gelişme, böcek bazlı gıdaların Avrupa pazarında yaygınlaşmasının önünü açacak ve tüketici tercihleri üzerinde yeni bir dönemi başlatacaktır.

AB’nin resmi gazetesi üzerinde yayımlanan bu yönetmelik, ultraviyole işlem görmüş un kurdu (tenebrio molitor) larvalarının yeni bir gıda kategorisi olarak listeye eklenmesini sağladı. Bu sayede, larvaların toz halinde hazırlanmış ürünleri, 10 Şubat’tan itibaren Avrupa Birliği ülkelerinde satışa sunulabilecek. Ayrıca, bu ürünlerin güvenli ve sürdürülebilir gıda üretimi standartlarına uygun olması amacıyla, ilgili düzenlemeler de netleştirildi.

Ürünlerin Piyasaya Sürülmesi ve Kullanım Şartları

İlk etapta, Fransız menşeli Nutri Earth adlı firma, yeni ürünleriyle ilgili 5 yıllık bir izin sürecine başladı. Bu süre boyunca, larvanın kullanıldığı ekmek, kek, makarna, işlenmiş patates ürünleri, peynir ve süt ürünleri ile reçel gibi çeşitli gıda ürünleri piyasaya sürülecek. Ürün etiketlerinde, içeriğinde ultraviyole ışınlama ile işlenmiş un kurdu larvası bulunduğu açıkça belirtilecek ve böylece tüketicilere şeffaf bir bilgi sunulacak.

Bu ürünlerin güvenliği ile ilgili olarak, Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) tarafından yapılan değerlendirmeler, ultraviole ışınlama işlemi ve kullanım seviyeleriyle uyumlu olduğu takdir edilerek, ürünlerin güvenli olduğu onaylandı. EFSA, 2023 yılında yaptığı açıklamada, bu larvaların belirli koşullarda ve uygun miktarlarda kullanıldığında, alerjik reaksiyonlara neden olabileceğine de dikkat çekti. Bu nedenle, ürün etiketlerinde alerjik içerik uyarısı ve kullanım talimatlarına yer verilecek.

Mevcut Böcek Bazlı Gıda Düzeni ve Avrupa’nın Yaklaşımı

AB, daha önce çeşitli böcek türlerinin gıda olarak kullanılmasına izin vermişti. Bu çerçevede, dondurulmuş, kurutulmuş veya toz haline getirilmiş un kurdu larvaları, çekirge ve cırcır böceği gibi böcekler, belli oranlarda ve belirlenen koşullarda gıdalarda yer alabiliyor. Bu düzenlemeler, Avrupa’da sürdürülebilir ve çevre dostu gıda üretimini teşvik etmektedir.

Sonuç olarak, Avrupa Birliği, böcek bazlı gıdaların güvenli ve düzenli bir şekilde piyasaya sürülmesine yönelik adımlar atmaya devam ederek, gıda sektöründe inovasyonu ve sürdürülebilirliği desteklemektedir. Bu gelişmeler, hem tüketicilerin çeşitli ve sağlıklı gıda seçeneklerine erişimini kolaylaştırmakta hem de Avrupa’nın sürdürülebilirlik hedeflerine katkı sağlamaktadır.