Ata Tohumuyla Nüfuzlu Bir Gelenek: Kaynarca Lahanası ve Köy Ekonomisi

Niğde'nin Bor ilçesine bağlı Kaynarca köyünde yaklaşık bir asırdır süregelen geleneksel lahana üretimi, ata tohumlarının korunmasıyla sürdürülüyor. Köyde ekilen lahanalar, kendi tohumuyla yapılıyor ve bu durum, hem beslenme açısından sağlıklı bir ürünü hem de köy ekonomisini güçlendiren bir mirası temsil ediyor.

Yıl sonuna kadar sürecek hasat dönemiyle yaklaşık 300 bin ton civarında ürün elde edilmesi bekleniyor. Yaklaşık 25 dönümlük bir alanda ekim yapan üreticiler, ata tohumunu kullanarak üretimi sürdürmeye devam ediyor.

Kaynarca Köyü Muhtarı ve çiftçi Vedat Altınöz, mevcut tarımsal uygulamanın en çarpıcı özelliğinin ata tohumu ile üretim olduğuna dikkat çekti. Altınöz, "Kaynarca köyü beyaz lahananın borsası, anavatanı. Bizim en büyük farkımız, 100 yıldır kendi ata tohumumuzu koruyarak üretim yapmamız. Dışarıdan hiçbir tohum almıyoruz, kendimiz yetiştiriyoruz." dedi. Ekim süreci Nisan sonundan Temmuz başına kadar sürüyor; hasat ise 15 Ağustos’ta başlıyor ve yıl sonuna kadar devam ediyor.

Toplam kayıtlı 500-600 çiftçi ile bu alanda faaliyet gösteren Kaynarca köylüleri, gelecek yıllarda ata tohumuyla yetişen lahananın lezzet ve çeşitliliğini Türkiye’nin dört bir yanına tanıtmayı hedefliyorlar. Yayın: İhlas Haber Ajansı / Abdullah Karlıdağ – Ekonomi