Antalya’da değersiz diye sökülen bitkinin kilosu 2,5 euro

Antalya’nın Kumluca ilçesinde üretici Ethem Kayaeşen, ’yaban böğürtleni’ diye sökülen ve önemsiz görülen ’kapari’ bitkisinin test üretimine başladı. Yazır Mahallesi’nde üreticilik yapan Kayaeşen ailesi, hap sanayisi ve yiyecek alanında kullanılan kapari bitkisi hakkında detaylı araştırma yaparak, ekonomik değeri olduklarını düşündü. Ethem Kayaeşen, 9 bin metrekarelik arazilerine yaklaşık 4 bin 500 adet kapari fidanı dikti. İspanya’nın kaparinin merkezi olduğunu kaydeden Ethem Kayaeşen, “Harmanlandıktan sonra İspanya’dan da mamul olarak yeniden dünyaya dağıtılıyor. Araştırmalarımızdan öğrendiğimize tarafından hap ve boya sanayisinde de fazla kullanılan bir mahsul. İçerisindeki mineraller açısından da fazla zengin” dedi. Bitkinin uzun ömürlü olduğuna dikkat çeken Kayaeşen, “Yaklaşık 70 sene hiç zarar görmeyen ve su istemeyen bir bitki. Çünkü kökleri toprağın aşağı çok derinliklere iniyor” diye konuştu. Önümüzdeki sene bitkinin ticaretine başlayacaklarını ifade eden imalatçı Kayaeşen, “Derhal turşu haline getirip kendimiz için ve eşe dosta armağan ediyoruz. Biz ilerleyen dönemlerde kaparinin reçel, çay ve turşusunu yaparak pazarlayacağız. Bu bitkinin meyvesinin piyasa fiyatı 2.5 Euro. Biz bu işe eşimle birlikte başladık. Kumluca, kapari üretimine oldukça yerinde bir ilçe. İnşallah Kumluca’yı Kapari üretiminin merkezi yapacağız” şeklinde konuştu. Dikenli ve çalı bitkisi olan kapari fidanları sonbaharda kuruyor ve bahar aylarında toprağın altından her tarafta filizlenip çıkıyor. Kapari üretiminin test üretimi yapıldığı için metrekare ya da fidan başına ne dek mahsul verdiği bilinmiyor. Rekoltenin denemeler sonucunda muhakkak olacağı belirtiliyor. Turşu, reçel ve çayının ekonomik alanda kullanılan kaparinin ticareti İspanya’nın elinde olduğu biliniyor. Su ihtiyacı duymayan, dikenli olduğu için yaban hayvanlarının da zarar veremediği kapari meyvesi piyasada 2.5 Euro’dan satılıyor. Minik ve karpuz denilen büyük olmak üzere iki ebatta hasat ediliyor. Taze haldeki meyveler daha fazla müşteri buluyor. Fakat büyük ebattaki meyveler ucuza satılsa da kilogram olarak ağır olduğu için gelir aynıya geliyor. Hasat jurnal yapılırsa taze meyveler elde edilebiliyor.