Akdeniz Bölgesi Keçi Çalıştayı: Sürdürülebilirlik ve Kültürel Mirasın Buluşması

Antalya Tarım Konseyi (ATAK), Antalya Ticaret Borsası (ATB) ve Antalya Tarım ve Orman İl Müdürlüğü’nün ortak çalışmasıyla 19 Eylül’de düzenlenecek olan Akdeniz Bölgesi Keçi Çalıştayı’nda keçi yetiştiriciliğinin ekonomik, kültürel ve gastronomik boyutları ele alınacak. Çalıştay kapsamında keçi, keçi ürünleri ve çobanlık geleneğinin Anadolu’nun zengin mirasındaki yeri üzerinde durulacak; ayrıca kırsal kalkınmadaki rolü ve günümüzde karşılaşılan sorunlar tartışılacak.

ATB ve ATAK Başkanı Ali Çandır, keçi yetiştiriciliğinin küçük aile işletmeleri ve kırsal istihdam için kritik öneme sahip olduğunu vurgularken, göç, mera sorunları ve sosyal statü eksikliği gibi etkenlerin sürdürülebilirliği tehdit ettiğini söyledi. Türkiye’nin kırmızı et üretiminde keçi etinin payının sadece %4,7 olduğuna dikkat çeken Çandır, serbest dolaşan keçilerin doğallığı ve düşük yağlı, lezzetli etleriyle organik üretim için önemli bir fırsat sunduğunu kaydetti. Çandır, “Keçi yetiştiriciliğiyle et sorununu çözebiliriz” diye konuştu ve keçi varlığının korunmasının ekonomik ve sosyal açıdan değerli olduğunun altını çizdi. Ayrıca çalıştayın keçi varlığı ve sürdürülebilir hayvancılık politikalarına katkı sunacağına inandığını belirtti.

“Kırsal ekonominin vazgeçilmezi” İlin Tarım ve Orman Müdürü Şakir Fırat Erkal ise Torosların simgesi haline gelen keçinin Antalya’nın doğal yaşamı ile kırsal ekonomisinin ayrılmaz bir parçası olduğunu ifade etti. Erkal, meraya dayalı ve iklim dostu bir hayvancılık modeli olarak keçi yetiştiriciliğinin hem sürdürülebilir tarım hem de çevre için önemli katkılar sağladığını belirtti. Göçer kültürünün Orta Asya’dan gelen mirasının Anadolu’da da devam ettiğini söyleyen Erkal, keçi ve çobanlık geleneğinin bu mirasın temel taşlarından biri olduğuna dikkat çekti. Çalıştay’da keçi yetiştiriciliğinin ekonomik, sosyal ve kültürel boyutlarının ele alınacağını ve üreticiye ile ülke hayvancılık politikasına katkı sunulmasının hedeflendiğini sözlerine ekledi.

Etkinlik boyunca akademisyenler, gastronomi uzmanları ve veterinerler bir araya gelecek. Program kapsamında ele alınacak başlıklar: Niş Ürün Olarak Oğlak Eti; Organik Üretim Açısından Kıl Keçisi Yetiştiriciliği; TEKE Yöresi’nde TEK Olmak; Keçi ve Keçi Ürünlerinde Katma Değerli Üretim: Sağlıklı Ekolojik Yetiştiricilikten Pazara Yolculuk; Türk Mutfağında Keçi; Keçi Sütü ve Ürünleri; Muz Yalancı Gövde Silajı; Antalya Çoban Haritası; Keçi’nin Kültürel Etkileri; Keçi’nin Teke Yöresi Müziğine Etkileri.