TasteAtlas Awards 2025/2026: Dünyanın En İyi 100 Çorbası ve Türk Mutfağından Başarılar

Gastronomi dünyasının öne çıkan platformu TasteAtlas, 2025/2026 ödüllerinde Dünyanın En İyi 100 Çorbası listesini açıkladı. Gaziantep mutfağının sevilen beyran çorbası, dünya sıralamasında ikinci sıraya yükselerek Türkiye’nin köklü mutfak kültürünü bir kez daha vurguladı. Bu yıl listede Türk mutfağından toplam dört çorba da yer aldı.

Liste, dünyayı sarmalayan çorba kültürünün çeşitliliğini gözler önüne seriyor. 1- Vori-Vori— Paraguay mutfağının geleneksel bir klasiği, TasteAtlas tarafından “Dünyanın En İyi Çorbası” olarak seçildi ve listede başı çekti. Bu çorba, kutlama yemeklerinin vazgeçilmez parçalarından biri olarak da öne çıkıyor.

2- Beyran Çorbası— Gaziantep’in köklü mutfak mirasını temsil eden beyran, 4,5/5 puanla listenin ikinci basamağında yer aldı. Doyurucu yapısı ve enerji veren özellikleriyle halk arasında “şifa” olarak da bilinir.

3- Yokohama Style Ramen— Japon mutfağının dikkat çekici ramen çeşitlerinden biri, zengin aromasıyla üçüncü sırada;

4- Soto Betawi— Endonezya mutfağının en popüler çorbalarından olan bu yemek, zengin içeriğiyle dördüncü sıraya konumlandı.

5- Tonkotsu Ramen— Japon ramen kültürünün temel unsurlarından biri olarak listede beşinci yer aldı.

6- Tom Kha Gai— Tayland mutfağının sevilen kremamsı çorbası, dengeli tatlı-ekşi notalarıyla altıncı sıraya çıktı; Tom Yum’a göre daha yumuşak bir profilde öne çıkıyor.

7- Lanzhou Lamian— Çin’in Gansu Eyaleti’nden gelen, çekilmiş erişteyle bilinen özel tekniğiyle yedinci sırada yer aldı.

8- Lohikeitto (Salmon Soup)— Fin mutfağının geleneksel lezzeti, Baltık Denizi’nin taze balığıyla zenginleşen bu çorba sekizinci sırada.

9- Sinigang na Baboy— Filipinler mutfağının milli çorbası olarak ekşi tadı ve bol sebzesiyle dokuzuncu sırada yer aldı.

10- Mercimek Çorbası— Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan bu çorba, sadeliği ve besin değeriyle dünyanın ilk 10’una girmeyi başardı.

TÜRK MUTFAĞINDAN DÖRT ÇORBA İLK 100’DE— TasteAtlas’ın açıklanan listesinde beyran ve mercimek çorbasının yanı sıra iki Türk çorbası daha yer aldı. Domates çorbası listenin 55’inci, kelle paça çorbası ise 63’üncü sırada konumlandı.

Kaynak: Haberler.com