Tombik Etli Börek: Dışı Kıtır İçinde Bol Kıymalı Lezzetli Bir Atıştırmalık

Günün leziz tarifi şimdi mutfakta: Tombik Etli Börek. Dışı çıtır, içi ise zengin kıymayla dolu bu lezzeti sizler için yeniden dizayn ettik. Hamurdan başlayıp iç harcına kadar adım adım nasıl hazırlanacağını aşağıda bulabilirsiniz.

Hamur için gerekenler ılık süt ve ılık su karışımı, sıvı yağ, instant maya, şeker ve tuz ile aldığı kadar unla yoğurulur. Kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edilince üzeri örtülüp dinlendirilir.

İç harç için tavaya biraz sıvı yağdana kıyma eklenir ve pişene kadar karıştırılır. Doğranmış yeşil biberler ve kırmızı kapya biberler eklenir; tuz ve baharatlarla tatlandırılır. Harç hazır olduğunda soğuması için bir kenara alınır.

Mayalanan hamurdan küçük bezeler koparılır. Her bezeden bir parça alınıp ortasına iç harç koyulur ve bohça şeklinde kapatılarak yuvarlanır. Kapatma kısmı alta gelecek şekilde tepsiye dizilir.

Üzeri için yumurta sarısı ve süt karışımı sürülür; susam veya çörek otu serpip hareketli bir görünüm elde edilir. Önceden ısıtılmış fırında altın rengi olana kadar pişirilir ve sıcak servis edilir. Afiyet olsun!