Teremyağlı Fellah Köftesi

Teremyağlı Fellah Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı köftelik ince bulgur
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı irmik
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 4 yemek kaşığı un
• 2 adet yumurta
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz

• 2 litre su
• Tuz

• 1 yemek kaşığı teremyağ
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 tane rendelenmiş domates
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• Tuz- karabiber

Teremyağlı Fellah Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Uygun bir kaba köftelik bulguru ekleyip üzerine sıcak suyu ilave ederek 20 dk bulgurların şişmesini sağlayın.
2. Ardından üzerine yumurtasını kırıp, irmik ve unundan azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın.
3. Tuz, kimyon ve biber salçasını da ekleyip hamur bütünleşene dek güzelce yoğurun. (arada bir kıvamını daha kolay tutturmak için soğuk suyla çok az ıslatarak yoğurabiliriz)
4. Hamur toparlandıktan sonra elimizde fındıktan biraz büyük parçalar koparıp, avucumuzda yuvarlayıp ortasını bastırarak şeklini tamamlayalım. Aynı işleme bitene dek devam edelim. Hafifçe unlanan tepsiye dizelim.
5. Sosu için: uygun bir tencerede teremyağı eritip, salçasını ekleyelim ve kokusu çıkana dek kavuralım.
6. Ardından rendelenmiş domates sarımsak, nar ekşisi ve zeytinyağını ekleyip birazcık da bu şekilde sosu çektirerek pişirelim.
7. Geniş bir tencerede, kaynayan tuzlu suyun içinde 15 dakika kadar haşlanıp yumuşayana kadar pişirelim.
8. Haşlanan köfteleri süzgeç veya kevgir yardımıyla süzelim, hazırladığımız sosla buluşturalım. Fazla soğumadan afiyetle hemen tüketin. ✔️🤤✨.