Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi ve Ramazan 1. Gün İftar Menüsü

Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi ve 1. Gün İftar Menüsü

Ramazan ayının ruhuna uygun olarak hazırlanan sofralar, hem göz zevkinizi hem de damak tadınızı şımartacak tarifler sunar. Bu yazımızda, sofraların vazgeçilmezi olan tavuklu sultan kebabının tarifini derledik. Ayrıca, ramazana özel bir 1. gün iftar menüsü önerisi ile karşınızdayız. İşte, “Bugün ne pişirsem?” sorusuna ilham verecek enfes menümüz:

1. Gün İftar Menüsü

• Mercimek Çorbası
• Tavuklu Sultan Kebabı
• Patates Püresi
• Mevsim Salatası
• Ramazan Şerbeti

Tavuklu Sultan Kebabı Malzemeleri

• 2 adet yufka
• Yarım kilo tavuk göğsü
• 300 gram tavuk pirzola
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı haşlanmış bezelye
• 1 su bardağı haşlanmış havuç
• Pul biber, kekik, karabiber, tuz (isteğe bağlı olarak)

Beşamel Sos İçin

• 1,5 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz (isteğe bağlı)

Üzeri İçin

• Kaşar peyniri rendesi

Tavuklu Sultan Kebabı Yapılışı

Öncelikle, bezelyeleri ve havuçları haşlayarak işe başlayın. İsterseniz, tarife lezzet katmak için patlıcan kızartması da ekleyebilirsiniz. Ardından, tavukları kuşbaşı doğrayarak bir tencereye alın. Tavukların rengi dönmeden, doğranmış soğanı ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak pişirin. Soğanlar yumuşadıktan sonra, yeşil biberleri de ilave edin.

Tavuklar suyunu salmaya başladığında, domates salçasını ekleyin ve tüm malzemeleri iyice kavurun. Son olarak, haşlanmış havuç ve bezelyeleri tencereye ekleyin, ardından tüm baharatları ilave ederek 3-4 dakika daha kapağı kapalı şekilde pişirin ve ocağı kapatın.

Beşamel sos hazırlamak için, bir tavada tereyağını eritin ve unu ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun. Üzerine sütü ilave edin ve topak kalmayana kadar çırpın. Sos kaynadıktan sonra, tuzunu ekleyin ve ilk sıcaklığının çıkması için kenara alın.

Yemeği birleştirmek için; yufkayı 4 eşit parçaya bölün ve kenarlarından kopartarak bir kasenin içine yerleştirin. Kaseye hazırladığınız tavuk harcından koyun ve yufkaların kenarlarını üzerine kapatın. Her birinin üzerine beşamel sos gezdirin ve rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Tüm malzemeleri bu şekilde bitirdikten sonra, önceden ısıtılmış 190 derece fırında yufka pembeleşene kadar pişirin.

Afiyet olsun! Bu tarif, hem lezzeti hem de sunumuyla iftar sofralarınızda misafirlerinizi etkileyecek. Ramazan ayı boyunca sevdiklerinizle paylaşacağınız güzel anlar dileriz.