Tavşan Tiridi Geleneksel Av Kültürüyle Yeni Nesillere Aktarılan Lezzet

Avcılar, Hisarcık’ın merkezinde uzun yıllardır sürdürdükleri tavşan etli tirid geleneğini bu dönem de gençlerle paylaştı. Geçen sezon avladıkları tavşanları derin dondurucuda saklayan ekipler, tiridin temel malzemesi olarak haşlanmış tavşan etini kullanıp, parçalayarak tepsiye serdi.

Hazırlanan kuru yufkalar ufalanıp tepsilere dağıtıldıktan sonra, üzerine tavşan eti yerleştirildi. Bunun ardından tavşan etinin suyu, bol tereyağı ve sarımsak eklenerek klasik tirid tarifi tamamlandı. Yemenin her aşaması, gençlerle birlikte gerçekleştirilip, sohbetler eşliğinde hatıralar paylaşıldı.

Hisarcık Merkez Avcılık ve Atıcılık İhtisas Kulübü Başkanı Mehmet Özkan, tiridin yalnızca bir yemek olmadığını, aynı zamanda bölgenin kültürel mirasını temsil eden bir gelenek olduğunu vurguladı. Özkan, av sezonunun bu yıl 28 Ekim’de başlayacağını hatırlatarak, önceki sezonda vurulan tavşanların haşlanıp küçük parçalara ayrılarak kuru yufkanın üzerine serildiğini ve üzerine et suyu, tereyağı ile sarımsağın döküldüğünde ortaya çıkan lezzetin altını çizdi.

Etkinliğin avcılar arasındaki birlik ve dayanışmayı güçlendirdiğini belirten Özkan, bu tür organizasyonların gelecek nesillere aktarılmasının önemine işaret etti. “Düzenlediğimiz tavşan tiridi, bir kültürdür ve av muhabbetiyle pekişen bu _gelenek_ sürdürülerek gelecek nesillere aktarılacak” dedi.