Tarım ve Orman Bakanlığı’ndan Gıda Etiketleme Devrimi: Kaşar ve Eritme Peyniri Düzenlemesi

Gıda Sektöründe Yeni Dönem: Doğru Bilgilendirme ve Şeffaflık

Tarım ve Orman Bakanlığı, 2025 yılı itibarıyla Türk Gıda Kodeksi gıda etiketleme ve tüketiciyi bilgilendirme yönetmeliğinde köklü bir değişiklik yaparak, tüketicilerin güvenli ve doğru bilgilendirilmesini amaçlıyor. Bu yeni düzenleme kapsamında, içeriğinde kaşar peyniri yerine eritme peyniri kullanılan ürünlerde “Kaşarlı” ifadesinin kullanılmasına kesinlikle izin verilmeyecek. Bu sayede, tüketicilerin yanlış yönlendirilmesinin önüne geçilerek, gıda sektöründe etik ve dürüst uygulamalar teşvik edilecek.

Kaşar ve Eritme Peyniri Arasındaki Farklar ve Yeni Etiketleme Standartları

Özellikle toplu tüketim alanlarında ve paketli gıda ürünlerinde, ürünlerin gerçek içeriklerini yansıtacak şekilde etiketlenmesi zorunlu hale geliyor. Artık, eritme peyniri içeren ürünlerde “Eritme Peynirli” ifadesi kullanılacak ve “Kaşar” veya “Kaşarlı” gibi yanıtıcı ifadelerden kaçınılacak. Bu uygulama, tüketicilerin ürünleri satın almadan önce içerik hakkında net bilgi edinmesini sağlayarak, bilinçli tercih yapmalarını mümkün kılacak.

Yanıltıcı Etiketlerin Önüne Geçmek ve Güvenliği Artırmak

Bakanlık, gıda sektöründe sahteciliğin ve yanıltıcı isimlendirmelerin önüne geçmek amacıyla yeni kurallar getirdi. Bu kapsamda, içeriğinde “Eritme Peynir” kullanılan ürünlerin ambalaj ve etiketlerinde doğru şekilde ‘Eritme Peynirli’ ifadesinin yer alması zorunlu olacak. Bakanlık yetkilileri, “Tüketicilerimizi yanıltıcı etiketlemelerden korumak ve gıda güvenliğini sağlamak en temel önceliklerimiz arasında bulunuyor” diyerek, sektör temsilcilerinin bu kurallara uyum sağlamasını bekliyor.

Yer Fıstığı Kullanımıyla İlgili Yenilikler: Baklava ve Tatlılarda Şeffaflık

Sadece peynir ürünleri değil, aynı zamanda geleneksel tatlı üretiminde de yeni düzenlemeler yürürlüğe girdi. “Yer Fıstıklı Baklava” gibi ürünlerde kullanılan malzemenin içeriği, artık sadece bu ifadeyle gösterilecek. Bakanlık, “Fıstıklı” veya “Yer Fıstıklı” ibarelerinin doğru ve net kullanılmasıyla, tüketicilerin ürünlerin gerçek içeriği hakkında yanıltılmaması hedefleniyor. Bu sayede, alerjik reaksiyon riski taşıyan veya katkı maddelerine dikkat eden bireyler, güvenle alışveriş yapabilecek.

Eritme Peyniri Nedir? İçeriği ve Kullanım Alanları

Eritme peyniri, işlenmiş peynirler arasında yer alır ve genellikle farklı peynir türlerinin eritilerek birleştirilmesiyle elde edilir. Kaşar peyniri, beyaz peynir gibi ürünlerin eritilmesiyle üretilen bu peynir türü, katkı maddeleri ve stabilizatörlerle zenginleştirilebilir. Süt tozu, krema ve çeşitli yağlar, farklı lezzet ve kıvamlarda ürün üretiminde kullanılır. Yeni düzenlemelerle birlikte, eritme peynirinin içeriği ve kullanım şekli, daha şeffaf ve standart hale getirilecek, böylece tüketiciler ürünlerin gerçek içeriklerine daha kolay ulaşabilecek.

Tüketici Bilgilendirmesinde Yeni Yaklaşımlar

Bu düzenlemeler, tüketicilerin ürünler hakkında doğru ve eksiksiz bilgi edinmesini sağlama amacı taşıyor. Bakanlık, gıda ürünlerinin içeriklerinin doğru şekilde etiketlenmesine büyük önem veriyor. Özellikle alerjik reaksiyonlara yatkın bireyler ve sağlıklı yaşam tercih edenler açısından, ürünlerin içerik bilgisi hayati önem taşıyor. Bu yeni uygulama ile, tüketici hakları korunurken, sektördeki etik standartlar da yükseltilmiş olacak.