Tam Kıvamında Fırın Sütlaç (Nişastasız)

Tam Kıvamında Fırın Sütlaç (Nişastasız) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 litre süt (doğal inek sütü bulabilirseniz mükemmel olur)
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı pirinç
• Bir fiske tuz
• 1 su bardağı şeker (şekeri damak zevkinize göre bakıp ilave edebilirsiniz)

Tam Kıvamında Fırın Sütlaç (Nişastasız) Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle tencereye süt ve suyu koyalım.
2. Pirinci çok fazla yıkamadan az suya tutarak süte ekleyelim.
3. Bir fiske tuz da ilave ederek kaynayana kadar devamlı karıştıralım.
4. Sürekli karıştırmak önemli.
5. Kaynayınca altını kısıp iyice kıvamlanması için zaman tanıyalım.
6. Pirincin türüne göre de bu değişebilir.
7. Kutu süt yerine güvendiğiniz bir doğal süt alabileceğiniz bir yer varsa sütlaç yapımında şiddetle tavsiye ederim kıvamını çok etkiliyor.
8. Ara da bir karıştırmaya devam edelim. Zaten yavaş yavaş kovam aldığını göreceksiniz.
9. Pirinci çok yıkamamamızın sebebi iste içindeki nişastanın kaybolmaması. Burada o işimize yarayacak.
10. Şekerini de ekleyip kaynatmaya devam edelim.
11. Fırına koyacaksak bir tık sulu kıvamdayken altını kapatalım ve güveç veya fırına dayanıklı kaplara pay edelim. Eğer fırınsız yapacaksanız biraz daha kaynatın.
12. Derin olan fırın tepsisinin içine su koyalım.
13. Güveç kaplarının 1/4 ini kaplayacak şekilde olsun suyunuz.
14. Sütlaçları yerleştirelim. Fırının en üst rafına koyalım.
15. Üzeri kızarana kadar orada tutalım. Kontrollü olmakta fayda var. Süt hemen yanar çünkü.
16. İstediğiniz oranda kızarınca fırından çıkarıp suyun içinden alalım. Dikkatli olalım su kaynamış oluyor.
17. Ilınınca buzdolabına koyalım dinlenince toz fındık veya tarçın ile servis edebilirsiniz.
18. Çok fazla yapıp dolapta birkaç gün bekletmenizi tavsiye etmem. Kıvamı çok koyulaşabilir. Taze yapmakta fayda var. Afiyet olsun 😋.